札幌藤野隐秘的咖啡馆“Koshundo”:享受手工制作的空间以及顶级意大利面和甜点|Domingo

札幌藤野隐秘的咖啡馆“Koshundo”:享受手工制作的空间以及顶级意大利面和甜点

距札幌市中心约 30 分钟车程。位于南区藤野安静住宅区的咖啡店“Koshundo”自2009年起开始营业。我们品尝了采用严选食材制作的意大利面和经过长时间精心制作的甜点等诱人的菜单。

餐厅内部提供各种不同的布置,包括壁炉、日式房间和露台座位。

光顺堂

宽敞的柜台可舒适地容纳四个人。

“Koshundo”的老板也是一位工匠,在北海道内外设计并建造了各种商店。室内设计由业主亲自设计,极其丰富多彩。宽敞的吧台座位、具有私密感的半私人靠窗座位、带有壁炉的山间小屋式桌椅座位、高架日式房间座位都是带孩子的家庭喜爱的空间。

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靠窗的座位欢迎携带宠物。

光顺堂

日式房间可以通过连接桌子来容纳大型团体。

每个空间都有台阶,以赋予其不同的高度。这使得餐厅虽然不大,但却具有开放和私密的感觉。每个常客都有自己喜欢的空间,而且因为非常舒适,他们最终会在那里呆很长时间。

光顺堂

可俯瞰庭院的桌椅

光顺堂

夏季还设有露台座位。庭院四周有墙,因此很有私密性。

精心制作的意大利面,注重每种原料和切割方法

光顺堂

“富含夏季蔬菜和意大利培根的辣椒”900日元(大杯+100日元、双杯+200日元)

所用的意大利面是1886年创立的意大利公司De Cecco生产的,面条表面粗糙,这样可以和酱汁很好地混合。一种流行的油基意大利面食是“Peperoncino 配大量夏季蔬菜和意大利培根”。 Pancetta 是用五花肉用盐擦过后,经过长时间的干燥和熟化而制成的,而西班牙大蒜则是压碎而不是切碎,带出浓郁的香气和持久的香味。将蔬菜切成大块,这样你就可以享受它的口感。简单的咸味,让您享受食材的天然美味。

菜单也多种多样,其他菜肴包括经过充分炖煮以浓缩风味的番茄酱意大利面、令人无法抗拒的带有碎肉块的肉酱,以及仅使用 24 个月陈酿的 Parmigiano Reggiano 奶酪、鸡蛋和意大利培根制作的卡邦尼意大利面。每份意大利面有120g(相当于干面条),吃起来很饱。

精心烘焙的甜点

光顺堂

“柚子挞”600日元(加咖啡的话,机冲700日元,手冲800日元)

人气甜点“柠檬挞”是将面团和柠檬面糊放置一夜,再将面团、面糊和蛋白霜烘烤三次,再放置一夜,最后制成的烘焙点心。还使用了柠檬皮,使其具有浓郁、清爽和浓郁的甜味。

光顺堂

“巧克力蛋糕”500日元(加咖啡的话,机器冲泡600日元,手冲700日元)

“Gâteau au Chocolat”使用可可含量为 61% 的巧克力。每块仅含 2 克面粉,烘烤后外皮酥脆,内部湿润光滑。它与一起食用的浆果的酸味完美搭配。

清爽苦味、香气浓郁的混合咖啡

光顺堂

“Koshundo Blend” 500日元

混合咖啡来自丰平区的特色咖啡店 Iwai Coffee,苦味混合咖啡则来自中央区二条市场附近的热门商店 Kotobuki Coffee。我们的特色之一是使用新鲜奶油代替咖啡奶精。

饮品菜单还包括各种其他饮品,例如用新鲜柠檬制成的柠檬汁和用整个香蕉制成的香蕉奶。晚上还提供酒吧菜单,小吃价格为 100 日元起。

*所有价格均含税

点 光顺堂

光顺堂

■地址:札幌市南区藤野4条9丁目7-3 ■营业时间:10:30-17:00、18:30-23:00(21:00后需预约) ■周三、周四休息 点击此处查看“Koshundo”的详细信息和地图信息

作家简介

杂志/书籍编辑和作家 山下恭平

在一家广播电台从事节目制作工作期间,他开始制作杂志并担任杂志作家。随后,他加入了一家出版公司担任编辑,撰写各种文章,主要为城镇信息杂志撰写文章。他的爱好是烹饪、爬山、河钓和札幌的石碑。他住在札幌市南区,非常喜欢这个地区。

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