資訊
店內設有壁爐、日式房間、露台座位等多種設置。
小晴堂的老闆也是一位工匠,在北海道內外設計和建造了各種商店。室內設計由屋主親自設計,真是豐富多彩。寬敞的吧台座位、充滿私密感的窗邊半私密座位、帶壁爐的山間小屋風格的桌席以及凸起的日式座位,是帶孩子的家庭的熱門空間。
每個空間都有台階來產生高度差異。這使得我們即使在小商店裡也能創造出一種開放感和私人房間感。每個常客都有自己喜歡的空間,他們覺得這裡很舒服,所以他們最終會停留很長時間。
精心製作的意大利麵,注重每種成分和切割方法
使用的義大利麵由成立於 1886 年的義大利公司 DiCecco 生產。麵條表面粗糙,與醬汁混合得很好。一種受歡迎的油基麵食是“Peponcino,配以大量夏季蔬菜和薄肉”。五花肉上撒鹽,培根經過長時間風乾熟成,西班牙大蒜不切碎直接壓碎,香氣濃鬱,餘韻悠長。將蔬菜切成大塊,這樣您就可以享受其質地。簡單的鹹味,就能領略食材的魅力。
菜單上的其他變種包括徹底煮熟以濃縮風味的番茄醬意大利麵、令人難以抗拒的耐嚼肉末肉醬,以及僅使用24 個月陳釀的Parmigiano-Reggiano 奶酪、雞蛋和薄肉製成的Carbonara 。每份義大利麵重120克(乾麵),吃起來很飽。
需要時間烘焙的糖果
人氣甜點「Tarte aux Citrons」是一種烘焙糕點,將麵團和檸檬麵團放置過夜,然後將麵團、麵團和酥皮烘烤三次,然後再放置一晚。使用檸檬皮,您可以享受檸檬的醇厚、清爽和濃鬱的甜味。
「Gateau Chocolat」使用可可含量為 61% 的巧克力。每塊只用2克麵粉,烤出來表面酥脆,裡面濕潤光滑,是豐盛的菜餚。與伴隨的漿果的酸味的相容性非常好。
混合咖啡具有清爽的苦味和濃鬱的香氣
混合咖啡豆是從豐平區的特色咖啡店岩井咖啡(Iwai Coffee)購買的,苦味混合咖啡是從中央區二條市場附近的人氣商店壽咖啡(Kotobuki Coffee)購買的。我們的特色之一是我們用鮮奶油代替新鮮的咖啡來提供奶油。
菜單上還有各種飲品,包括鮮榨檸檬製成的檸檬汁和整根香蕉製成的香蕉奶。晚上也提供酒吧菜單,小點心 100 日圓起。
*所有金額均含稅
小春堂
■地點:札幌市南區藤野4條9-7-3 ■營業時間:10:30-17:00、18:30-23:00(21:00後參觀需預約) ■休館日:週三、週四 點擊此處查看“小春堂”的詳細資訊和地圖信息
作者簡介
雜誌/書籍編輯和作家 山下恭平
在廣播電台從事節目製作的同時,他開始製作迷你漫畫雜誌並擔任雜誌撰稿人。之後,我進入一家出版公司擔任編輯,主要為城鎮資訊雜誌撰寫各種文章。我最喜歡的事情是烹飪、爬山、河邊釣魚和札幌石碑。我住在札幌南區,非常喜歡南區。