널찍한 카운터에는 4개의 좌석이 여유롭게 마련되어 있다

'코하루도'의 점주는 홋카이도 안팎을 불문하고 지금까지 다양한 가게를 디자인하고 시공해 온 장인이기도 합니다. 그런 점주가 직접 작업했다는 실내는 실로 다채롭습니다. 여유로운 카운터석을 비롯해, 반개인실 형태로 프라이빗한 느낌을 주는 창가석, 벽난로가 있는 산장 스타일의 테이블석, 단을 높인 다다미방 좌석은 아이를 동반한 가족에게도 인기 있는 공간입니다.

창가석은 반려동물 동반 이용 가능

다다미방은 테이블을 연결해 단체 손님도 OK

각각의 공간에는 단차를 두어 높낮이에 변화를 주었습니다. 이를 통해 아담한 가게 안에서도 개방감과 개인적인 공간감을 동시에 느낄 수 있도록 했습니다. 단골손님 중에는 각자 마음에 드는 공간이 있어서, 편안한 분위기 때문에 자신도 모르게 오래 머물게 된다고 합니다.

안뜰을 감상할 수 있는 테이블석

여름에는 테라스석도. 안뜰은 벽으로 둘러싸여 있어 프라이빗한 느낌도 ◎

'여름 채소 듬뿍 판체타 페페론치노' 900엔 (곱빼기 +100엔, 더블 +200엔)

사용하는 파스타는 1886년에 창업한 이탈리아 데체코(De Cecco)사 제품입니다. 면 표면이 거칠어 소스가 잘 묻어납니다. 오일 파스타로 인기 있는 메뉴는 '여름 채소 듬뿍 판체타 페페론치노'입니다. 돼지 삼겹살에 소금을 문질러 장기간 건조·숙성시킨 판체타, 스페인산 마늘은 다지는 대신 으깨어 사용함으로써, 진한 향과 뒷맛이 깔끔한 감칠맛을 이끌어냅니다. 식감을 즐길 수 있도록 채소는 큼직하게 썰어 넣었습니다. 심플한 소금 간으로 재료 본연의 매력을 즐길 수 있습니다.

이 밖에도, 오랜 시간 졸여 감칠맛을 응축한 토마토소스 파스타, 큼직한 다진 고기의 씹는 맛이 일품인 미트 소스, 24개월 숙성 파르미지아노 레지아노 치즈와 계란, 판체타만을 사용한 카르보나라 등 메뉴가 다양합니다. 파스타는 1인분에 120g(건면 기준)으로 양도 푸짐합니다.

'타르트 오 시트롱' 600엔 (커피 세트의 경우, 머신 드립 700엔, 핸드 드립 800엔)

인기 디저트 '타르트 오 시트롱'은 반죽과 레몬 아파레유(커스터드 필링)를 하룻밤 재워두고, 반죽, 아파레유, 머랭을 세 번 구운 후 다시 하룻밤을 재워서 만드는 구움 과자입니다. 레몬은 껍질까지 사용해 향긋하고 상큼하며 깊이 있는 단맛을 즐길 수 있습니다.

'가토 쇼콜라' 500엔 (커피 세트의 경우, 머신 드립 600엔, 핸드 드립 700엔)

'가토 쇼콜라'는 카카오 61%의 초콜릿을 사용합니다. 한 조각에 사용되는 밀가루는 불과 2그램이기 때문에, 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운 진한 맛의 일품 요리가 완성됩니다. 곁들여진 베리의 산미와 절묘한 조화를 이룹니다.

'코하루도 블렌드' 500엔

커피 원두는 블렌드의 경우 도요히라구의 스페셜티 커피 전문점 '이와이 커피'에서, 비터 블렌드는 주오구 니조 시장 근처의 인기점 '고토부키 커피'에서 공급받고 있습니다. 크림은 커피 프림이 아닌 생크림을 제공하는 것도 이곳의 고집 중 하나입니다.

이 밖에도 생레몬을 짜서 만든 레몬 주스, 바나나를 통째로 사용한 바나나 우유 등 음료 메뉴도 다양합니다. 저녁에는 바 메뉴도 제공하며, 100엔부터 즐길 수 있는 간단한 안주 메뉴도 있습니다.

※금액은 모두 세금 포함

코하루도

■소재지: 삿포로시 미나미구 후지노 4조 9초메 7-3
■영업시간: 10:30~17:00, 18:30~23:00 (21:00 이후 방문 시 예약 필요)
■정기휴일: 수요일・목요일
'코하루도'의 상세 정보 및 지도 정보는 여기