我们将为您介绍几家我们亲身尝试过、绝对会让您流连忘返的自助午餐！这次，我们要介绍的是近年来人气飙升的札幌ANA皇冠假日酒店的“All Day Dining Memu”。何不来这里，在优雅的环境中，享受一场别具一格的奢华自助餐体验？这里有琳琅满目的现场烹饪台，选用北海道时令食材烹制的美味佳肴，还有酒店糕点主厨精心制作的迷你芭菲，定会让您大饱口福！

札幌ANA皇冠假日酒店地理位置优越，毗邻札幌站，尽显奢华格调。酒店主餐厅“全日餐厅Memu”位于二楼，仅在周六、周日及节假日提供自助午餐。菜单随季节更迭，以“时令与当季”为主题，夏季菜单仅在周末及节假日供应，直至8月31日。由于每日仅限50位客人，敬请提前预订。

自助餐台位于餐厅中央，座位呈U形环绕其周围。这样的布局使得从座位到自助餐台的路线更加多样化，有效分散了人流，也方便客人从开放的角落取餐。餐厅提供多种座位选择，从休闲的桌椅到适合单人用餐的吧台座位，再到舒适的沙发座椅，应有尽有。餐厅内部装潢尽显酒店般的优雅格调，令人对自助餐充满期待。

桌椅摆放合理，座位之间空间宽敞。

低矮的沙发座椅营造出一种别致而宁静的氛围。

自助餐的亮点无疑是开放式厨房！四到五位厨师在宽敞的开放式厨房里现场烹制美食。菜单会不时更换，但种类丰富，包括肉类菜肴、意面、新鲜炸制的天妇罗以及用时令食材制作的特色菜。每道菜都配有标签，上面详细介绍了菜品信息以及主厨的创作心得，对于热爱烹饪的人来说，这绝对会很有帮助。

看到菜品的详细描述和厨师的推荐也很有意思。

厨师们始终在开放式厨房提供新鲜烹制的食物。

这次推荐的食材是“洞爷”土豆，这种土豆储存在雪屋中，直接从日本洞爷湖运送而来。除了沙拉和配自制叉烧的烤制菜肴外，“洞爷羊肉慕萨卡”还搭配了来自“Gelateria Uni”的顶级意式冰淇淋作为酱汁，增添了一丝异域风情。所有菜肴都充分利用了越冬土豆的甜美。

“Toya 和自制烤叉烧”配炒蛋和红酒酱

自助餐的魅力之一在于有机会品尝到平时难得一见的菜肴。新鲜美味源自珍稀食材、调味料和意想不到的组合。这种惊喜在极具创意的开胃菜和冷盘中尤为突出。菜单上的原创菜肴均由主厨倾注心血精心烹制，例如“牛油果姜汁烤蔬菜块”和“塞拉诺火腿、豆奶奶酪和肝酱冻糕”。（夏季菜单供应至2025年8月31日。）

许多凉菜都带有清爽的夏季风味和香料。

这家自助餐厅的创立初衷是让您有机会品尝到北海道的特色食材，因此，它选用了许多当地引以为傲的食材。例如，上富良野的猪肉、中津奈的鸡肉、北海道的银鱼以及长沼的夏季蔬菜。酱汁和调味料都经过精心调制，各种味道完美融合，创意十足，巧妙地将日式和西式烹饪手法相结合，既美味又易于入口。如此美味，您甚至会忍不住回头仔细聆听厨师的讲解，不禁感叹：“这到底是什么？”

北海道鸡花和木耳佐以毛云酱的时尚演绎

甜品区最引人注目的是酒店糕点主厨精心设计的迷你芭菲。这些芭菲盛放在玻璃杯中，口味和装饰各异，种类繁多，我忍不住贪婪地品尝了其中两种。冰淇淋区还提供无限量供应的哈根达斯高级冰淇淋，以及主厨钟爱的北见客家通书的巧克力薄荷冰淇淋——这是主厨的拿手绝活。如此丰富的选择，定能让任何甜食爱好者心满意足。

你可以品尝每一口美味，包括一口大小的蛋糕和迷你芭菲。

用鄂霍次克海的生牛奶和日本薄荷制成的意式冰淇淋

冰淇淋共有四种类型，包括哈根达斯，而且每天的配料都会变化。

除了果汁之外，这里所有饮品都可以在餐桌上点餐并送到您的座位。他们提供新鲜冲泡的咖啡和新加坡高端茶品牌TWG Tea的茶。当然，所有饮品都是无限畅饮，酒精饮品除外。如果您点牛奶，他们会在您的咖啡里加一份鲜奶油，在您的茶里加一份热牛奶——就像您在酒店里期待的那样。自助餐每天限50人，所以您可以悠闲地享受美食，不必匆忙，这是一大优点。

TWG茶共有九种口味，非常适合餐后享受优雅的下午茶时光。

・欣赏丰富多彩的现场烹饪表演 ・运用多种北海道食材烹制的意想不到的菜肴 ・厨师的点评将激发您对美食的好奇心 ・岛式循环线设计，穿着舒适 ・您可以在餐桌上点咖啡和茶。

*照片拍摄于采访期间。采访内容可能因季节而异。

所有价格均包含税费和服务费

ANA 札幌皇冠假日酒店

■地点：札幌市中央区北3条西1-2-9 ■电话号码：011-221-4411 有关“ANA Crowne Plaza Sapporo”的详细信息和地图，请点击此处。

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