我們將為您介紹幾家我們親身嘗試過、絕對會讓您流連忘返的自助午餐！這次，我們要介紹的是近年來人氣飆升的札幌ANA皇冠假日酒店的“All Day Dining Memu”。何不來這裡，在優雅的環境中，享受一場獨特的奢華自助餐體驗？這裡有琳瑯滿目的現場烹飪台，選用北海道時令食材烹製的美味佳餚，還有酒店糕點主廚精心製作的迷你芭菲，定會讓您大飽口福！

札幌ANA皇冠假日酒店地理位置優越，毗鄰札幌車站，展現奢華風格。飯店主餐廳「全日餐廳Memu」位於二樓，僅在週六、週日及假日提供自助午餐。菜單隨季節更迭，以「時令與當季」為主題，夏季菜單僅在週末及假日供應，直至8月31日。由於每日僅限50位客人，請提前預訂。

自助餐檯位於餐廳中央，座位呈U形環繞其周圍。這樣的佈置使得從座位到自助餐檯的路線更加多樣化，有效分散了人流，也方便客人從開放的角落取餐。餐廳提供多種座位選擇，從休閒的桌椅到適合單人用餐的吧台座位，再到舒適的沙發座椅，應有盡有。餐廳內部裝潢展現飯店般的優雅格調，令人對自助餐充滿期待。

桌椅擺放合理，座位之間空間寬敞。

低矮的沙發座椅營造出別緻而輕鬆的氛圍

自助餐的亮點無疑是開放式廚房！四到五位廚師在寬敞的開放式廚房裡現場烹調各種菜餚。菜單會不時更換，但種類豐富，包括肉類、意麵、新鮮炸製的天婦羅以及用時令食材製作的特色菜。每道菜都配有標籤，上面詳細介紹了菜餚資訊以及主廚的創作心得，對於熱愛烹飪的人來說，這絕對會很有幫助。

看到菜色的詳細描述和廚師的推薦也很有意思。

廚師們始終在開放式廚房提供新鮮烹調的食物。

這次推薦的食材是「洞爺」土豆，這種土豆儲存在雪屋中，直接從日本洞爺湖運送而來。除了沙拉和配自製叉燒的烤製菜餚外，“洞爺爺羊肉慕薩卡”還搭配了來自“Gelateria Uni”的頂級意式冰淇淋作為醬汁，增添了一絲異域風情。所有菜餚都充分利用了越冬馬鈴薯的甜美。

「Toya 和自製烤叉燒」配炒蛋和紅酒醬

自助餐的魅力之一在於有機會品嚐到平時難得一見的菜餚。新鮮美味源自珍稀食材、調味料和意想不到的組合。這種驚喜在極具創意的開胃菜和冷盤中尤為突出。菜單上的原創菜餚均由主廚傾注心血精心烹製，例如“酪梨薑汁烤蔬菜塊”和“塞拉諾火腿、豆奶奶酪和肝醬凍糕”。 （夏季菜單供應至2025年8月31日。）

許多涼菜都帶有清爽的夏季風味和香料。

這家自助餐廳的創立初衷是讓您有機會品嚐到北海道的特色食材，因此，它選擇了許多當地引以為傲的食材。例如，上富良野的豬肉、中津奈的雞肉、北海道的銀魚、長沼的夏季蔬菜。醬汁和調味料都經過精心調製，各種味道完美融合，創意十足，巧妙地將日式和西式烹飪手法相結合，既美味又易於入口。如此美味，您甚至會忍不住回頭仔細聆聽廚師的講解，不禁感嘆：“這到底是什麼？”

北海道雞花和木耳佐以馬翁醬的時尚演繹

甜點區最引人注目的是飯店糕點主廚精心設計的迷你芭菲。這些芭菲盛放在玻璃杯中，口味和裝飾各異，種類繁多，我忍不住貪婪地品嚐了其中兩種。冰淇淋區還提供無限供應的哈根達斯高級冰淇淋，以及主廚鍾愛的北見客家通書的巧克力薄荷冰淇淋——這是主廚的拿手絕活。如此豐富的選擇，定能讓任何甜食愛好者心滿意足。

你可以品嚐每一口美味，包括一口大小的蛋糕和迷你芭菲。

用鄂霍次克海的生乳和日本薄荷製成的義式冰淇淋

冰淇淋共有四種類型，包括哈根達斯，而且每天的配料都會變化。

除了果汁之外，這裡所有飲料都可以在餐桌上點餐並送到您的座位。他們提供新鮮沖泡的咖啡和新加坡高端茶品牌TWG Tea的茶。當然，所有飲品都是無限暢飲，酒精飲品除外。如果您點牛奶，他們會在您的咖啡裡加一份鮮奶油，在您的茶裡加一份熱牛奶——就像您在酒店裡期待的那樣。自助餐每天限50人，所以您可以悠閒地享受美食，不必匆忙，這是一大優點。

TWG茶共有九種口味，非常適合餐後享受優雅的下午茶時光。

・欣賞豐富多彩的現場烹飪表演 ・運用多種北海道食材烹調的意想不到的菜餚 ・廚師的點評將激發您對美食的好奇心 ・島式循環線設計，穿著舒適 ・您可以在餐桌上點咖啡和茶，放鬆身心。

*照片拍攝於採訪期間。採訪內容可能因季節而異。

所有價格均包含稅金和服務費

ANA 札幌皇冠假日酒店

■地點：札幌市中央區北3條西1-2-9 ■電話號碼：011-221-4411 有關“ANA Crowne Plaza Sapporo”的詳細資訊和地圖，請點擊此處。

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