位于札幌市中心大通公园附近的札幌王子大饭店于2025年12月全面翻新了其餐厅。新诞生的“All Day Dining Grandeur”提供约50种以北海道产食材为中心的午餐自助餐。从北海道产猪肉的现场烤制表演、虾夷鹿肉酱意面，到酒店自制的正宗甜点，应有尽有。本文将为您详细介绍这家备受瞩目、可无限时享用的札幌酒店自助餐。

札幌王子大饭店自2004年起开始提供午餐自助餐。酒店地理位置优越，从地铁东西线西11丁目站步行仅需3分钟，紧邻大通公园。2025年12月，餐厅全面翻新，午餐自助餐内容焕然一新，并增设了酒廊区。明亮开阔的挑高空间以北海道的壮丽自然为设计主题，营造出既休闲又宁静的氛围。

以大地色系为基调的装潢，让人倍感放松

餐厅的理念是“Everyday Made Special－来自快乐北海道的礼物－”。菜品坚持使用北海道产的肉类、鱼类和蔬菜，打造地道的北海道风味。每一道菜都倾注了厨师对食材的理解与心意，制作精良，别具匠心。餐厅尽可能坚持手工制作，连酱汁和调味酱也都是酒店自制。以西餐为主的菜单约有50种，大约每两个月更换一次。

“白色法式海鲜汤 北海道风味”海鲜汤底浓郁，味道深邃

在自助餐中难得一见的“虾夷鹿肉酱意面”，使用北海道产虾夷鹿肉制作

虽是自助餐，但仍追求酒店餐厅单点菜品的完美度，对食材的搭配、口味的变化以及外观的美感都十分讲究。此外，为了确保顾客随时能品尝到新鲜出炉的美味，餐厅采用少量多次的补给方式，这一点也让人倍感贴心。

使用“印加的觉醒”土豆制作的卡门贝尔奶酪小锅

“大翅鮶鲉与橄榄、番茄的法式焖煮”采用法式料理手法

自助餐区后方宽敞的现场厨房，不间断地提供新鲜出炉的料理。厨师会在顾客面前豪爽地切割大块烤肉，并配上酱汁，打造成一道如同正餐般的精致菜品。海鲜散寿司饭也由厨师精心摆盘，让顾客体验到酒店级服务的满足感，这也是其一大特色。

带骨北海道产猪肉烤肉由厨师现场切割

搭配两种酱汁和配菜一同享用

当日的面食是法式海鲜浓汤面和松露拌面

一般自助餐的沙拉吧多是摆放生菜、番茄、黄瓜等单品蔬菜，但这里提供的是熟食风格的凉菜沙拉。每款沙拉的调味和风味各不相同，让人百吃不厌。与熟食沙拉绝配的酒店自制面包小巧玲珑，非常适合自助餐！调味酱和配料也十分丰富，推荐您自制开放式三明治。

融入酸味、烟熏等巧思的熟食沙拉

小巧易食的面包，还可以在烤箱中复烤

甜点区的招牌是草莓鲜奶油蛋糕。不仅外观诱人，品质更是酒店级别，鲜奶油搭配松软的海绵蛋糕，草莓用料十足！提拉米苏、苹果派、北海道牛奶布丁等甜点也都水准极高。千万不能错过的是意式冰淇淋（Gelato）。使用北海道产牛奶、奶油奶酪、蓝靛果等制作的正宗意式冰淇淋，奶香浓郁，美味可口！

口感轻盈的海绵蛋糕和优质鲜奶油，让人怎么也吃不腻

像专卖店一样，点单后现场为您盛装。也可以选择两种或三种口味的组合！

饮品吧除了经典的咖啡和红茶外，还提供果醋饮品和风味饮料。实际上，即使不享用自助餐，也可以单独使用这个饮品吧，每人800日元即可无限畅饮。餐厅也提供单点的午餐菜单和简餐，如果不想吃得太饱，单点午餐搭配饮品吧是个不错的选择。

酸爽清新的果醋饮品，非常适合用来清爽味蕾

・大量使用北海道产食材的特色料理
・挑高设计和落地窗，空间明亮开阔
・少量多次补充，时刻保持菜品新鲜
・现场厨房的菜单丰富多样！
・连甜点也精心制作的酒店级品质

*照片拍摄于2026年2月。菜品内容可能因季节而异。
*所有金额均含税及服务费。