ANA 千岁皇冠假日酒店一楼的全日制餐厅 Haskap the Garden 将于 2026 年 1 月 10 日（星期六）至 2 月 28 日（星期六）期间，仅在周末和节假日举办“甜点和午餐自助餐：匠人盛宴 - 冬季甜点和石炉食谱”活动。

在本次午餐自助餐中，今年冬天加入团队的首席糕点师内藤隆志和糕点师泽田康秀将为大家带来以“冬季甜点”为主题的盛宴。
每道甜点都凝聚了主厨们的心血和技艺，彼此完美融合。此外，Haskap The Garden 的主厨山本明典 (Yamamoto Akinori) 设计的菜单还运用了源自法国东北部阿尔萨斯地区的石炉 (Staub)。他秉持着“为餐桌带来幸福”的理念，充分展现食材的天然风味，烹制出香气四溢、温暖人心的佳肴。

此外，每周更换的“主厨特选菜单”也是一大亮点。除了从开放式厨房新鲜烹制的菜肴和甜点外，还会分享一些可以在家复刻的食谱。这不仅是一次“品尝”体验，更是一次“学习”之旅。当主厨在餐厅时，您可以与他直接交流，了解他的想法和匠心。

■主厨特制菜单每周更换
首席糕点师内藤隆志的甜点充分展现了他在法国接受培训期间所掌握的技艺，例如“迷迭香焦糖苹果”，这是一款用迷迭香香气慢慢焦糖化的苹果；还有“南锡巧克力蛋糕”，这是一款来自法国洛林地区的传统甜点，具有芬芳的杏仁味和浓郁的巧克力味。
新任糕点师泽田康秀将供应充分利用食材天然风味的甜点，例如口感顺滑、入口即化的“巧克力布丁”和“阿尔萨斯苹果挞”，后者是将苹果放入挞皮中，淋上浓郁的奶油后烘烤而成。
与此同时，Haskap The Garden 的主厨山本明典将奉上令人垂涎欲滴的菜肴，这些菜肴在外观和口感上都格外讲究，其中包括在石炉中烘烤的“长薯培根乳蛋饼”，使其外香内软；以及一道名为“Tara Brandade”的菜肴，这是一道传统的法国南部菜肴，由鳕鱼和土豆揉捏而成，配以蒜蓉面包。

每周更换的特色菜单，融合了法国各个地区的传统和烹饪技法，并融入了厨师的个性和创意。
每一次品尝，你都会发现新的惊喜，并体会到食物和甜点的丰富层次。
请用您的所有感官，尽情享受这道仅在冬季供应的盛宴，它凝聚了我们工匠们的技艺和热情。

【冬季甜点】
布丁酸奶配橙子果冻 / 夏洛特天堂 / 舒芙蕾芝士蛋糕 /
巧克力覆盆子慕斯/巧克力蛋糕/贝奈特饼等

【石炉料理及其他菜肴】
洋葱挞 Flambée / Salsiccia 和玉米粥焗烤 / 海鲜马赛鱼汤风格 /
日式炖牛腩萝卜 / 阿尔萨斯酸菜 / 辣鸡肉炒饭等。

【每周特供菜单】
1月10日（周六）- 1月12日（周一/节假日）
奈藤大厨的迷迭香焦糖苹果
山本主厨的长岛培根乳蛋饼
1月17日（周六）和18日（周日）泽田主厨的巧克力布丁
1月24日（周六）和25日（周日），奈藤主厨在南希巧克力蛋糕店（Gateau Chocolat Nancy）举办活动。
1月31日（周六）和2月1日（周日）山本主厨的蒜香鳕鱼吐司
2月7日（周六）和8日（周日）泽田主厨的阿尔萨斯苹果挞
2月11日（星期三，假日）、2月14日（星期六）、2月15日（星期日）主厨奈藤巧克力果酱蛋糕（橙子柠檬果酱）
2月21日（周六）和22日（周日） 山本主厨舒芙蕾煎蛋卷（圣米歇尔山风味）沙拉
2月23日（星期一，假日）和28日（星期六）奈藤大厨焦糖苹果磅蛋糕

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