ANA 千歲皇冠假日酒店一樓的全日制餐廳 Haskap the Garden 將於 2026 年 1 月 10 日（星期六）至 2 月 28 日（星期六）期間，僅在週末和假日舉辦“甜點和午餐自助餐：匠人盛宴 - 冬季甜點和石爐食譜”活動。

在本次午餐自助餐中，今年冬天加入團隊的首席糕點師內藤隆志和糕點師澤田康秀將為大家帶來以“冬季甜點”為主題的盛宴。
每道甜點都凝聚了主廚們的心血和技藝，彼此完美融合。此外，Haskap The Garden 的主廚山本明典 (Yamamoto Akinori) 設計的菜單也運用了源自法國東北部阿爾薩斯地區的石爐 (Staub)。他秉持著「為餐桌帶來幸福」的概念，充分展現食材的天然風味，烹調出香氣四溢、溫暖人心的佳餚。

此外，每週更換的「主廚特選菜單」也是一大亮點。除了從開放式廚房新鮮烹製的菜餚和甜點外，還會分享一些可以在家復刻的食譜。這不僅是「品嚐」體驗，更是一次「學習」之旅。當主廚在餐廳時，您可以與他直接交流，並了解他的想法和匠心。

■主廚特製菜單每週更換
首席糕點師內藤隆志的甜點充分展現了他在法國接受培訓期間所掌握的技藝，例如“迷迭香焦糖蘋果”，這是一款用迷迭香香氣慢慢焦糖化的蘋果；還有“南錫巧克力蛋糕”，這是一款來自法國洛林地區的傳統甜點，具有芬芳的杏仁味和濃鬱的巧克力味。
新任糕點師澤田康秀將供應充分利用食材天然風味的甜點，例如口感順滑、入口即化的“巧克力布丁”和“阿爾薩斯蘋果撻”，後者是將蘋果放入撻皮中，淋上濃鬱的奶油後烘烤而成。
同時，Haskap The Garden 的主廚山本明典將奉上令人垂涎欲滴的菜餚，這些菜餚在外觀和口感上都格外講究，其中包括在石爐中烘烤的“長薯培根乳蛋餅”，使其外香內軟；以及一道名為“Tara Brandade”的菜餚，這是一道傳統的法國南部菜餚，鱈魚和土豆大蒜，以配蒜配成奶油而成。

每週更換的特色菜單，融合了法國各個地區的傳統和烹飪技法，並融入了廚師的個性和創意。
每一次品嚐，你都會發現新的驚喜，並體會到食物和甜點的豐富層次。
請用您的所有感官，盡情享受這道僅在冬季供應的盛宴，它凝聚了我們工匠們的技能和熱情。

【冬季甜點】
布丁優格佐柳橙果凍 / 夏綠蒂天堂 / 舒芙蕾起司蛋糕 /
巧克力覆盆子慕斯/巧克力蛋糕/貝奈特餅等

【石爐料理及其他菜餚】
洋蔥塔 Flambée / Salsiccia 和玉米粥焗烤 / 海鮮馬賽魚湯風格 /
日式燉牛腩蘿蔔 / 阿爾薩斯酸菜 / 辣雞肉炒飯等。

【每週特供菜單】
1月10日（週六）- 1月12日（週一/假日）
奈藤大廚的迷迭香焦糖蘋果
山本主廚的長島培根乳蛋餅
1月17日（週六）及18日（週日）澤田主廚的巧克力布丁
1月24日（週六）和25日（週日），奈藤主廚在南希巧克力蛋糕店（Gateau Chocolat Nancy）舉辦活動。
1月31日（週六）及2月1日（週日）山本主廚的蒜香鱈魚吐司
2月7日（週六）和8日（週日）澤田主廚的阿爾薩斯蘋果塔
2月11日（星期三，假日）、2月14日（星期六）、2月15日（星期日）主廚奈藤巧克力果醬蛋糕（柳橙檸檬果醬）
2月21日（週六）及22日（週日） 山本主廚舒芙蕾煎蛋捲（聖米歇爾山風味）沙拉
2月23日（星期一，假日）及28日（星期六）奈藤主廚焦糖蘋果磅蛋糕

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