千歲ANA皇冠假日酒店一樓全日餐廳「忍冬花園」將於2026年1月10日（週六）至2月28日（週六）期間，僅限週六、週日及國定假日，舉辦「甜點＆午餐吃到飽 匠人盛宴～冬季甜點與石窯食譜～」。

在本次午餐吃到飽中，主廚糕點師內藤隆（Naito Takashi）與今年冬天新加入的糕點師澤田康秀（Sawada Yasuhide）將以「冬季甜點」為主題，共同獻藝。
他們傾注各自的感性與技藝所製作的甜點將華麗地交織響應。此外，忍冬花園主廚山本昭典（Yamamoto Akinori）所製作的菜單中，使用了在法國東北部亞爾薩斯地區誕生的烹飪器具「Staub」（石窯）。在「將幸福帶到餐桌」的理念下，菜餚被烹製成能引出食材的鮮味，並感受到香氣與溫暖。

此外，每週更換的「主廚特別菜單」備受矚目。除了從開放式廚房提供的現做料理和甜點外，還將公開在家也能重現的食譜。您不僅能「品嚐」，還能作為「學習」體驗來享受。當主廚在店內時，您可以一邊享受直接對話，一邊了解他們的理念和堅持。

■每週更換的「主廚特別菜單」
主廚糕點師內藤隆的甜點，有將蘋果仔細焦糖化並加入迷迭香香氣的「迷迭香焦糖燉蘋果」，以及杏仁香氣與巧克力風味瀰漫的法國洛林地區傳統甜點「南錫巧克力蛋糕」等，毫無保留地展現了他在法國修行時所培養的技術。
新加入的糕點師澤田康秀的甜點，有以滑順口感為魅力的「巧克力布丁」，以及將蘋果排在塔皮上，倒入濃郁奶油烘烤而成的「亞爾薩斯蘋果塔（亞爾薩斯風味蘋果塔）」等，提供活用食材原味的甜點。
另一方面，忍冬花園主廚山本昭典的菜單，使用「Staub」（石窯），有外酥內軟的「山藥培根鹹派」，以及將真鱈和馬鈴薯滑順地攪拌而成的南法傳統料理「真鱈泥」搭配蒜香吐司享用的一道菜等，準備了講究外觀和口感，令人食指大動的料理。

每週更換的特別菜單，將法國各地傳承的傳統與技法，疊加上主廚們的個性和玩心。
每次品嚐都有新的發現，讓您感受到料理和甜點的深奧。
請務必用五感盡情享受這場由匠人們的技藝與熱情交織而成的，僅限今冬的盛宴。

【冬季甜點】
優格奶酪與柳橙果凍／天堂夏洛特／舒芙蕾起司蛋糕／
巧克力覆盆子慕斯／巧克力蛋糕／法式甜甜圈 等

【石窯料理・其他料理】
滿滿洋蔥的火焰薄餅／義式香腸玉米糕焗烤／海鮮馬賽魚湯風味／
日式燉牛腩與白蘿蔔／亞爾薩斯酸菜／辣味雞肉炒飯 等

【每週登場的特別菜單】
1/10（週六）～1/12（週一・國定假日）
內藤主廚 迷迭香焦糖燉蘋果
山本主廚 山藥培根鹹派
1/17（週六）・18（週日） 澤田主廚 巧克力布丁
1/24（週六）・25（週日） 內藤主廚 南錫巧克力蛋糕
1/31（週六）・2/1（週日） 山本主廚 蒜香吐司佐真鱈泥
2/7（週六）・8（週日） 澤田主廚 亞爾薩斯蘋果塔（亞爾薩斯風味蘋果塔）
2/11（週三・國定假日）・2/14（週六）・15（週日） 內藤主廚 巧克力柑橘果醬蛋糕（柳橙與檸檬果醬）
2/21（週六）・22（週日） 山本主廚 舒芙蕾歐姆蛋（聖米歇爾山風味）沙拉
2/23（週一・國定假日）・28（週六） 內藤主廚 焦糖蘋果磅蛋糕（磅蛋糕・焦糖蘋果）

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