相信大家都有過這樣的經驗：第一次去一個陌生的地方旅行時，會被當地食物和口味的差異弄得一頭霧水。但您是否知道，就連家喻戶曉的日清丼兵衛，在日本東部、東部和西部地區也有不同的口味呢？我們對比了經典的狐狸烏龍麵和天婦羅蕎麥麵，看看它們究竟有何不同。

湯底和調味料都不一樣！

由左至右：北海道、日本東部和日本西部的標籤

首先，我們來看看包裝上的差異。北海道銷售的「北之丼兵衛」標註的是鰹魚片和利尻海帶熬製的湯底，而日本東部和西部銷售的則標註的是「麵條、湯、炸豆腐、七味粉」。此外，在包裝開口附近，北海道銷售的印有「北之丼兵衛」字樣，日本東部銷售的印有「E」（代表東），而日本西部銷售的印有「W」（代表西）。

那麼，日本東部和西部的分界線在哪裡呢？經調查，我們發現富山縣、石川縣、福井縣、滋賀縣、奈良縣和和歌山縣等位於北海道以西的地區被賣給了日本西部，而除北海道以外的日本東部其他地區則被賣給了日本東部。

不同版本的丼兵衛所附的調味料也有所不同。北海道版不含調味料，東部版附贈紅辣椒七味粉，西版附贈日本胡椒七味粉。對我們這些北海道人來說，其他地區的丼兵衛居然會附贈調味料，這著實令人驚訝。

那麼，它們的味道究竟有何不同呢？首先，我們先來看看「狐狸烏龍麵」。倒入熱水，等待5分鐘後，就可以品嚐了！

「咚貝狐狸烏龍麵」口味比較

由左至右：北海道、日本東部和日本西部的狐狸烏龍麵

首先介紹的是來自北海道的「北之丼兵衛」。它的湯底是用鰹魚片和利尻海帶熬製而成，既有新鮮鰹魚片的清香，又有海帶鮮味濃鬱的柔和醬油味，口感非常清淡。

接下來，讓我們來品嚐日本東部的風味。據官網介紹，湯底是用真正的鰹魚和鰹魚片熬製而成，味道濃鬱鮮美。咬一口，就能感受到魚湯的鮮美，以及醬油的甜味。再咬一口炸豆腐……甜甜的醬油味瞬間滲出。鮮美的湯底和炸豆腐真是絕配！

最後，我們來看看日本西部。根據官網介紹，這裡的湯底是用鰹魚和海帶熬煮的分層高湯。鰹魚的香氣撲鼻而來，湯底清淡卻帶有濃鬱的鰹魚高湯風味。撒上一些日本胡椒粉作為佐料，更添風味和優雅。

由左至右：北海道、日本東部、日本西部

順便一提，湯的顏色對比也很明顯。日本西部的湯顏色非常淺。它們之間的差異真是驚人。接下來，我們將比較一下同樣受歡迎的「天婦羅蕎麥麵」的味道。