相信大家都有過這樣的經驗：初次到一個陌生的地方，會對當地的飲食和口味感到困惑。那麼，您知道知名的「日清咚兵衛」泡麵，在北海道、東日本和西日本地區的口味也各不相同嗎？這次我們實際試吃了經典的「豆皮烏龍麵」和「天婦羅蕎麥麵」，來一探究竟它們到底有何不同。

湯頭和佐料完全不同！

由左至右：北海道版、東日本版、西日本版標籤

首先，我們來看看包裝上的差異。在北海道販售的「北之咚兵衛」包裝上，標示了使用「鰹魚片×利尻昆布」的湯頭，而東日本版和西日本版的包裝上則寫著「麵、湯、炸豆皮、七味粉」。此外，在包裝的開口附近，北海道版印有「北之咚兵衛」的標誌，東日本版印有代表EAST的（E），西日本版則印有代表WEST的（W）。

那麼，東日本和西日本的分界線在哪裡呢？經過調查，我們發現在富山縣、石川縣、福井縣、滋賀縣、奈良縣、和歌山縣以西的地區販售的是西日本版。而除了北海道以外的其他東日本地區則販售東日本版。

附帶的佐料也有所不同。北海道版沒有附佐料，但東日本版附有「紅辣椒七味粉」，西日本版則附有「和山椒七味粉」。對於我們北海道人來說，其他地區的咚兵衛竟然附有佐料，這件事本身就夠讓人驚訝了。

那麼，味道上到底有什麼區別呢？我們先從「豆皮烏龍麵」開始。注入熱水，等待5分鐘後，開動！

「咚兵衛豆皮烏龍麵」口味大評比

由左至右：北海道、東日本、西日本的豆皮烏龍麵

首先是北海道版的「北之咚兵衛」。湯頭由鰹魚片和利尻昆布製成。不僅有著彷彿現削鰹魚片的香氣，還有昆布鮮味濃縮而成的圓潤醬油味，味道非常溫和。

接著來嚐嚐東日本版的味道。根據官網介紹，湯頭使用了本鰹和宗田鰹，風味濃郁且鮮美。喝一口，能在魚高湯中清楚地感受到醬油的甜味，是口味偏重的風味。再咬一口炸豆皮……甜甜的醬油味瞬間在口中漫開。美味的湯汁和炸豆皮真是絕配！

最後是西日本版。據官網介紹，湯頭是本鰹和昆布的雙重高湯。濃郁的鰹魚香氣撲鼻，是湯頭風味更為突出的清淡口味。撒上佐料裡的和山椒後，更增添了一股清香和高雅的感覺。

由左至右：北海道、東日本、西日本

順帶一提，比較一下湯的顏色，差異一目了然。西日本版的顏色明顯要淡得多。真沒想到差別這麼大。接下來，我們再來嚐嚐另一款人氣商品「天婦羅蕎麥麵」。