「丼兵衛天婦羅蕎麥麵」口味對比

由左至右：北海道、東日本和西日本天婦羅蕎麥麵

我們先比較了「丼兵衛天婦羅蕎麥麵」和北海道的「北之丼兵衛」。北之丼兵衛用鰹魚片和利尻海帶熬製而成，散發著淡淡的海洋氣息。湯底濃鬱鮮甜，是海帶湯的獨特風味，與天婦羅蝦堪稱絕配！

接下來是東日本拉麵。鰹魚和鰹魚片熬煮的濃鬱「魚湯」風味與醬油相得益彰。整體口感清爽，與麵條完美搭配。

最後，我們來看看日本西部。這道菜不用醬油，而是以真正的鰹魚和海帶熬煮的日式高湯（dashi）的鮮美滋味為主。和狐狸烏龍麵一樣，這裡用作調味料的日本胡椒也是一種絕佳的香料！它的加入賦予了這道菜濃鬱而獨特的風味。

謝謝你的款待。

不同的地方頓貝

以下是我對比品嚐了北海道、日本東部和日本西部地區的丼兵衛的味道後的感受！

各地口味差異的主要原因似乎在於湯底配料的差異。人們常說“關東地區偏愛濃鬱口味，關西地區偏愛清淡口味”，但隨著北海道也被納入這一範疇，看來各地的丼兵衛口味也呈現出豐富多樣的面貌。

《北之丼兵衛》僅在北海道販售

順便一提，《Domingo》編輯部試吃了一份「丼兵衛品嚐套餐」（12份）。咖哩烏龍麵也各有特色，北海道版本用的是豬肉，而北海道以外地區的版本則用的是牛肉。品嚐每一種烏冬面，發現它們之間的差別，也挺有意思的。

頓貝品嚐套裝

何不品嚐一下各地區的不同風味呢？

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