「돈베에텐푸라소바」 먹어 비교해 보았다

왼쪽에서 홋카이도, 동일본, 서일본의 튀김 소바

「돈베에텐푸라소바」의 먹어 비교, 우선은 홋카이도용 「북쪽의 돈베에」에서. 가다랭이와 리시리 다시마가 사용되어 바다의 향기가 살짝 떠다니다. 맛은 다시마 국물 특유의 맛과 단맛이 강하고, 튀김의 새우와의 궁합이 발군!

다음은 동일본. 혼 가다랭이와 소다 가다랭이의 「생선 국물감」이 진하고, 국물의 맛을 쫓는 것처럼 간장의 맛을 느낍니다. 전체적으로는 깔끔한 뒷맛으로 국수와의 궁합이 딱입니다.

마지막은 서일본. 간장보다는, 가다랭이와 다시마의 국물의 맛을 전면에 느낍니다. 여우 우동과 마찬가지로 양념의 와야마 튀김이 좋은 향신료! 이것을 걸면 삐릿과 전체 맛이 조여 풍부한 맛이되었습니다.

잔치까지

이렇게 다른 현지 돈베이

홋카이도・동일본・서일본의 「돈베에」를 먹어 비교해 본 감상은 이쪽!

지역에 의한 맛의 차이는, 역시 국물의 재료가 바뀌는 것이 큰 요인인 것 같습니다. 「칸토에서는 짙은 맛이 좋아지고, 간사이에서는 얇은 맛이 좋아진다」라고 자주 말해집니다만, 그 중에 홋카이도가 더해져, 당지 돈베이는 다양한 바리에이션의 맛이 되어 있는 것 같습니다.

홋카이도 한정의 「북쪽의 돈베이」

덧붙여서 이번 Domingo 편집부에서 먹은 것은 "돈베에 먹어 비교 세트 1 세트 (12 식입)". 카레 우동에도 큰 차이가 있어, 홋카이도판에서는 돼지고기가 사용되고 있는 것에 대해, 홋카이도 이외에서는 쇠고기가 사용되고 있거나. 각각의 차이를 찾아 보는 것도 즐겁습니다.

돈베에 먹어 비교 세트

여러분도 지역마다의 맛의 차이를 즐기는 것은 어떻습니까! ?

※모든 게재 정보는 2024년 12월 시점의 것입니다. ※모든 게재 정보는 그 후 변경이 되는 경우가 있으므로, 자세한 것은 공식 사이트등을 확인해 주세요.