說到日本最北的離島——利尻島和禮文島，就絕對不能錯過使用新鮮豐富海產製作的當地美食。讓我們來一趟「島上美食」之旅，徹底大啖一番吧！

首先，為您介紹利尻島的推薦美食。這裡的海鮮新鮮度自然不在話下，所以當然要品嚐生食，感受它的原始鮮甜。

雖然生魚片也很美味，但做成海鮮丼豪邁地享用更是過癮。鋪上各式各樣的海鮮，看起來也十分豪華！拍下照片，以後每次重溫，都會讓人垂涎三尺、回味無窮。

花鯽魚（Hokke）是北海道各地居民日常食用的魚類，7月到9月是牠的產季。在禮文島，用特製味噌醬和蔥一起烹煮的「鏘鏘燒（Chan-chan-yaki）」是當地的名菜。當然，利尻島也有吃鏘鏘燒的習慣，如果旅行時間正好，一定要嚐試看看。

此外，最經典的吃法還是將魚對半剖開，放在烤架上慢慢炙烤。看著魚皮表面滲出點點油脂的花鯽魚，搭配米飯和味噌湯，以定食的形式品嚐，讓人深刻感受到能品嚐到如此美味的幸福！

利尻島的拉麵也十分美味，甚至有店家被刊登在《米其林指南》上而成為話題。北海道素有「拉麵王國」之稱，以札幌的味噌拉麵為首，旭川和函館也有自己獨特的拉麵文化。但利尻島的在地拉麵卻風味獨特！使用奢華的利尻昆布熬製湯底，再配上海鮮作為佐料……。無論是拉麵專賣店還是一般食堂，每家店都有其獨特的創意，請務必來此大快朵頤一番。

接下來要介紹的，是堪稱在地美食代表的利尻島特產——「Tachikama」。這是一種用阿拉斯加鱈的魚白（精囊）攪碎後製成的魚板。直接吃就很美味，但當地人也喜歡把它當作味噌湯的配料，或是用奶油香煎。據說加熱與否，口感也會有所不同，真想各種吃法都嚐試看看呢。

好了，即使品嚐了在地特色美食，甜點是裝在另一個胃裡的。來點利尻島的人氣甜點如何？首先推薦的是曾被電視和雜誌報導過的「利尻布丁」。它有楓糖、芝麻和隈笹三種口味，其中最令人好奇的莫過於隈笹口味。隈笹是北海道常見的一種矮竹。混入布丁中的隈笹散發出淡淡的清香，溫和高雅的甜味是其魅力所在。

再介紹一款利尻島的推薦甜點。這是一款以利尻山為靈感創作的冰淇淋，上面竟然撒了乾海膽和昆布鹽作為配料，還附帶一支可食用的利尻根昆布湯匙！這才是真正的在地特色冰淇淋！相信它一定會為您的旅程留下深刻的印象。

另一方面，禮文島又有哪些推薦美食呢？和利尻島一樣，豐富的海產是必不可少的。其中，只有6月至9月才能捕獲的島產海膽，被譽為全日本最頂級的逸品。這樣的海膽生吃也毫無腥味，烤著吃則能從殼中飄出誘人的香氣。無論怎麼料理都無比美味……。

但若想吃得過癮，那非海膽丼莫屬了！丼飯碗裡，橘黃色的海膽層層疊疊地鋪在白飯上，令人食指大動，垂涎欲滴。難得出來旅行，就該盡情奢侈一下！順帶一提，島上居民把蝦夷馬糞海膽稱為「Ganze」，北紫海膽稱為「Nona」。在品嚐海膽丼時，不妨跟旅伴們分享這個小知識，讓他們驚訝一下吧！

此外，還有這樣充滿創意的海膽料理。這是一款以焦香醬油飯為基底的日式蛋包飯，但上面淋的竟然是大量使用海膽製作的海膽奶油醬。在禮文島，連蛋包飯都能和海膽完美結合！或許也正因為海膽漁獲量豐富，才能有如此的創意吧。

順帶一提，湯咖哩是北海道發源的美食之一。其特色是香料味十足，並放了滿滿大塊的配料，在禮文島也能品嚐到。這是一款使用了禮文島產昆布製作的、獨具禮文島風味的湯咖哩。昆布的高湯使咖哩的味道更有層次感，大塊的蔬菜和雞腿肉也帶上了一絲優雅的風味。與其他地區的湯咖哩比較品嚐，或許也很有趣。

就像海膽變身蛋包飯一樣，在禮文島，花鯽魚竟然也變身成了漢堡！肉排使用了雞絞肉和花鯽魚肉，取名為「花鯽魚漢堡」。您可能會覺得意外，「雞肉和花鯽魚搭嗎？」，但它們的組合沒想到竟是天作之合。用雙手緊緊握著，張大嘴巴大口咬下吧！

您覺得如何呢？既想品嚐食材本身的新鮮原味，又想嚐試別處沒有的創意料理，這次的「島上美食」之旅，是不是讓這兩種心願都能一次滿足了呢？而且，正是因為有最北離島這樣得天獨厚的環境，這些美味佳餚才更顯珍貴。請務必一邊親身感受當地的氛圍，一邊享受這趟將成為美好回憶的美食之旅吧。