「Suage」是一家來自札幌的湯咖哩專賣店，自開業以來就受到許多粉絲的喜愛，在北海道有5家分店，在東京有4家分店。它的特點是一碗精心挑選的湯和大量厚實的炸蔬菜。總店位於札幌市中心，以顧客大排長龍聞名。

江別的農場「Suage Agri」。我們繼續為提高蔬菜品質而不懈努力。

Suage 成立於 2007 年，現已成為一家受歡迎的餐廳，並於 2019 年推出了自己的農場“Suage Agri”，他們在那裡精心種植了一些用於製作咖哩的蔬菜。我們目前自家種植的蔬菜包括南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯和茄子。溫度經過精心控制，以適合專用儲存設施中的每種蔬菜。蔬菜經過陳釀，以發揮最大的風味。

標準菜單「脆皮知床咖哩雞」是1,380日圓。蔬菜有馬鈴薯、胡蘿蔔、舞茸、水菜等7種。

湯以雞骨、豬骨和番茄為主。然後我們加入從簽約農民購買的洋蔥醬，這對Suage湯的味道至關重要。添加約10種香料後，靜置一夜，以發揮其清淡醇厚的甜味。顧名思義，食材經過油炸，充分發揮了蔬菜本身的味道。大塊的蔬菜讓您可以享受食材本身的質感和風味。

米150公克、200公克、350公克起（+100日圓）。起司配料（+150日圓）也很受歡迎。

在總店，您可以選擇標準湯、墨魚汁濃湯、特製蝦油湯等。您可以選擇 10 級辣度，7 至 10 級包括特殊的墨西哥辣椒醬。不僅辣，而且還用橄欖油賦予其圓潤的味道，所以即使是平常不吃辣的人也會說在這裡可以吃10號。辛辣的湯汁與起司米飯搭配，味道更加濃鬱。

北海道特有的「生羊肉炭烤咖哩」售價1,550日圓。附青花菜、秋葵等 8 種蔬菜。

明亮的黃色會刺激你的食慾。香噴噴的炸地瓜麻糬1個150日圓。

您可以從 30 多種配料中進行選擇。從引割納豆、岩藻、木耳等簡單的食物，到可油炸或燉煮的雞腿、特色贊吉和烤角煮等豐盛的食物。只要選擇一個就會讓您感到高興。

「印加人的覺醒」比普通馬鈴薯含糖量更高，且質地光滑。

Suage使用的馬鈴薯是自家種植的一種名為「印加人的覺醒」的稀有品種，搗碎成餃子的紅薯麻糬也是特色菜。無論是作為食材或直接食用，都可以享受食材的濃鬱甜味。

Yuina Okada（左）和Hisami Sato（右）給了他們的建議。

總店的工作人員岡田先生解釋說：“我們推薦牡蠣和海帶咖哩的組合，它們具有相同的海鮮，但具有增強風味的協同作用和墨魚汁湯。”同為店員的佐藤先生也推薦「北海道牛內臟咖哩」（總店限定），上面鋪滿了經過三天的烹調直至變成奶油狀的牛內臟。每位員工對每份菜單都有自己的感受，因此，如果您對太多可供選擇的組合感到困惑，最好尋求建議。

各店舖的設計差異很大，但總店的設計很現代。

湯咖哩糖汁+

■地點：札幌市中央區南4條西5丁目豐松大廈2樓 ■營業時間：週一至週五：11:30至21:30（最後點餐21:00） 週六：11:00至22:00（最後點餐21:30） 週日及假日：11:00至21:30（最後點餐時間 21:00) ■休息日：無休息日 點擊此處查看“湯咖哩糖汁＋”的詳細信息和地圖信息

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