![Suage是札幌的湯咖哩專賣店,提供自家農場的油炸蔬菜以及各種湯和食材。|Domingo](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F04%2F2f374801359108d9c64fd17623e9bcd8.jpg)
多明哥編輯部
「Suage」是一家來自札幌的湯咖哩專賣店,自開業以來就受到許多粉絲的喜愛,在北海道有5家分店,在東京有4家分店。它的特點是一碗精心挑選的湯和大量厚實的炸蔬菜。總店位於札幌市中心,以顧客大排長龍聞名。
使用自家農場精心種植的蔬菜
![蘇阿格](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F04%2F267fda73c394d587c622949f8e34219f.jpg)
江別的農場「Suage Agri」。我們繼續為提高蔬菜品質而不懈努力。
Suage 成立於 2007 年,現已成為一家受歡迎的餐廳,並於 2019 年推出了自己的農場“Suage Agri”,他們在那裡精心種植了一些用於製作咖哩的蔬菜。我們目前自家種植的蔬菜包括南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯和茄子。溫度經過精心控制,以適合專用儲存設施中的每種蔬菜。蔬菜經過陳釀,以發揮最大的風味。
帶有洋蔥甜味的湯和裝滿蔬菜的盤子
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標準菜單「脆皮知床咖哩雞」是1,380日圓。蔬菜有馬鈴薯、胡蘿蔔、舞茸、水菜等7種。
湯以雞骨、豬骨和番茄為主。然後我們加入從簽約農民購買的洋蔥醬,這對Suage湯的味道至關重要。添加約10種香料後,靜置一夜,以發揮其清淡醇厚的甜味。顧名思義,食材經過油炸,充分發揮了蔬菜本身的味道。大塊的蔬菜讓您可以享受食材本身的質感和風味。
米飯上也有起司可供選擇。享受豐富的客製化
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米150公克、200公克、350公克起(+100日圓)。起司配料(+150日圓)也很受歡迎。
在總店,您可以選擇標準湯、墨魚汁濃湯、特製蝦油湯等。您可以選擇 10 級辣度,7 至 10 級包括特殊的墨西哥辣椒醬。不僅辣,而且還用橄欖油賦予其圓潤的味道,所以即使是平常不吃辣的人也會說在這裡可以吃10號。辛辣的湯汁與起司米飯搭配,味道更加濃鬱。
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北海道特有的「生羊肉炭烤咖哩」售價1,550日圓。附青花菜、秋葵等 8 種蔬菜。
北海道特產,地瓜麻薯!超過30種配料,任君選擇
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明亮的黃色會刺激你的食慾。香噴噴的炸地瓜麻糬1個150日圓。
您可以從 30 多種配料中進行選擇。從引割納豆、岩藻、木耳等簡單的食物,到可油炸或燉煮的雞腿、特色贊吉和烤角煮等豐盛的食物。只要選擇一個就會讓您感到高興。
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「印加人的覺醒」比普通馬鈴薯含糖量更高,且質地光滑。
Suage使用的馬鈴薯是自家種植的一種名為「印加人的覺醒」的稀有品種,搗碎成餃子的紅薯麻糬也是特色菜。無論是作為食材或直接食用,都可以享受食材的濃鬱甜味。
如果您遇到困難,請向我們的工作人員尋求建議!
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Yuina Okada(左)和Hisami Sato(右)給了他們的建議。
總店的工作人員岡田先生解釋說:“我們推薦牡蠣和海帶咖哩的組合,它們具有相同的海鮮,但具有增強風味的協同作用和墨魚汁湯。”同為店員的佐藤先生也推薦「北海道牛內臟咖哩」(總店限定),上面鋪滿了經過三天的烹調直至變成奶油狀的牛內臟。每位員工對每份菜單都有自己的感受,因此,如果您對太多可供選擇的組合感到困惑,最好尋求建議。
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各店舖的設計差異很大,但總店的設計很現代。
湯咖哩糖汁+
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■地點:札幌市中央區南4條西5丁目豐松大廈2樓 ■營業時間:週一至週五:11:30至21:30(最後點餐21:00) 週六:11:00至22:00(最後點餐21:30) 週日及假日:11:00至21:30(最後點餐時間 21:00) ■休息日:無休息日 點擊此處查看“湯咖哩糖汁+”的詳細信息和地圖信息
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作者簡介
雜誌/書籍編輯兼作家山下恭平
在廣播電台從事節目製作的同時,他開始製作迷你漫畫雜誌並擔任雜誌撰稿人。之後,他加入一家出版公司擔任編輯,主要為城鎮資訊雜誌撰寫各種文章。我最喜歡的事情是烹飪、爬山、河邊釣魚和札幌石碑。我住在札幌南區,非常喜歡南區。