スポット
野菜の奥深い味わい。トマトの酸味、タマネギの甘みが効いたスープ
2007年創業。2019年に自社農園「すあげアグリ」を立ち上げ、カレーに使う野菜の一部を自社でまかなっています。スープは鶏ガラと豚骨、トマトをベースに、契約農家から仕入れるタマネギのペーストを使用。8時間以上炒め続けて、しっかりとタマネギのうま味を引き出しています。あっさりしながらまろやかな甘み、深いコクを味わえる自慢のスープです。
■野菜はシンプルに素揚げ。そのおいしさをダイレクトに！
ジャガイモ、ナス、ニンジンなど、自社農園で栽培された野菜をたっぷり使用。素材本来の味を際立たせる“素揚げ”でトッピングします。
■専用貯蔵施設で野菜のおいしさを引き出す
野菜は専用の貯蔵施設で熟成。それぞれの野菜最適な温度で管理し、そのおいしさを引き出します。ジャガイモは甘みが強い品種“インカのめざめ”を使用しており、スパイスが効いたスープとの相性は◎
営業時間
月〜金：11:30〜21:30（ラストオーダー 21:00）
土：11:00～22:00（ラストオーダー 21:30）
日・祝：11:00〜21:30（ラストオーダー 21:00）
定休日
無休
所在地
札幌市中央区南4条西5丁目 都志松ビル2F
※掲載情報は2024年4月時点のものです。
※掲載情報はその後変更となる場合がございますので、詳細は公式サイトなどをご確認ください。
