一碗熱氣騰騰的濃鬱味噌湯，配上黃色捲曲的麵條，再淋上一層豬油——這就是札幌拉麵。所謂「純墨味」風格是札幌拉麵的代名詞。這次，我們將介紹札幌純練，它是「純練」風格的發源地，至今仍享有很高的人氣。

「味噌」 1,200日圓

「純墨系」是札幌拉麵的一種，源自於 1964 年創業的「純蓮」（當時讀作「Sumire」）和由其家族創辦的「Sumire」。其最大的特色是表面裹著豬油，吃到最後一口都是熱氣騰騰的。札幌純蓮極具人氣的「味噌拉麵」採用烤味噌製成，使其香氣更加濃鬱。濃鬱的味道讓人上癮，可以享受到最後一口。

用札幌方法製作的一碗拉麵，湯在鍋裡攪拌

此外，麵條的粗細適中，捲曲，口感純正，即使在熱湯中也能保持其口感。這就是札幌拉麵！是黃色的捲面。

雖然味噌拉麵非常受歡迎，但醬油拉麵在拉麵鑑賞家中也很受歡迎。以開業以來一直添加的醬油的濃鬱為特色，輕輕包裹在豬油中，呈現出絕妙的味道。

染成醬油顏色的黃色麵條

該店距離札幌市營地鐵澄川車站步行5分鐘。店前有7個停車位，街對面有13個停車位，開車前來十分方便。札幌純蓮以其滾燙的味噌拉麵以及濃鬱的醬油拉麵而聞名。如果您想品嚐「純墨風味」札幌拉麵的精髓，這家名店是您絕對應該去參觀的。

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