說到北海道旅行的伴手禮，石屋製菓的「白色戀人」絕對是馬上會想到的經典選項。自1976年問世以來，這款西式點心就以其香酥的貓舌餅與巧克力的絕妙組合，長久以來深受人們的喜愛。本文將帶您深入探尋「白色戀人」的誕生秘辛，以及其上市至今為守護不變的美味而堅持的講究，揭開其人氣背後的秘密。

熟悉的「白色戀人」。無論是過去還是現在，都是北海道伴手禮的代表。

香酥脆口的餅乾，配上甜美的白巧克力。無論是否來過北海道，相信絕大多數人都至少品嚐過一次吧。

石屋製菓於1976年開始發售「白色戀人」。在此之前，它是一家生產水果糖和生菓子等傳統零食的小廠商。1960年代後期，日本各大糕點製造商紛紛進駐北海道。石屋製菓也未能倖免，同樣面臨著倒閉的危機。

於是，第二代經營者石水勳先生決定將經營方針180度大轉彎，決心使用北海道的優質原料，製作高級西式糕點。就這樣，石屋製菓的代表性名點、同時也是北海道伴手禮代名詞的「白色戀人」誕生了。

烤色均勻美觀的貓舌餅

「白色戀人」發售至今已近50年，但它的人氣依舊不減，而要一直保持這份美味並非易事。夾著巧克力的是一種名為「貓舌餅（Langue de chat）」的法國傳統烤製點心。貓舌餅的特點是口感酥脆輕盈，但要做出這種口感卻絕非易事。

在調整溫度和濕度的同時精心烘烤

製作糕點是一項非常精細的工作，甚至需要根據天氣來調整烤箱的設定溫度。據說，只要添加原料的順序和時機、麵糊的溫度或比重稍有偏差，口感就會發生變化。因此，每一個工序都必須進行細緻的檢查。

貓舌餅烤好後，要趁熱夾入「白色戀人」獨創的巧克力。待其冷卻後，酥脆的貓舌餅與柔滑的巧克力便融為一體，成為我們熟悉的「白色戀人」。

「白色戀人」的經典包裝。鐵盒裝作為伴手禮非常受歡迎。

包裝上描繪的是北海道的秀麗山峰「利尻山」。據說，這片宛如瑞士山脈的風景，映照出品牌創造歐式糕點的初衷以及對北海道的深厚情感。獨立包裝的設計，作為伴手禮也十分貼心方便。

經典的白巧克力（左）和比白巧克力的甜度略低的黑巧克力（右）

如今，石屋製菓已經成為代表北海道的糕點製造商，並不斷開發使用「白色戀人」白巧克力的關聯商品，其努力從未停歇。在位於西區的「白色戀人公園」，不僅可以參觀「白色戀人」的生產線，還能學習巧克力的歷史。如果想更深入地了解「白色戀人」以及石屋製菓，不妨親自去探訪一番。

位於札幌市西區的「白色戀人公園」是札幌代表性的觀光景點之一

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