你想親眼看看、親手觸摸、親手品嚐這些還沒向世人推出的「未來食品」嗎？在NoMaps FOOD啟動活動上，我們將舉辦實作體驗環節，您可以了解食品科技前沿的研究成果和技術。

例如從香蕉中提取的抗性澱粉、用魚鱗製成的麵包屑等。這種令人驚奇的食材現在被稱為「炸丸子麵包」。在品嚐食物的同時，您可以聽取實際參與該技術開發的人員講述其創造背景及其可能的應用。

此外，我們還將介紹將北海道紅薯和海洋資源等熟悉的食材與最新技術相結合所創造的「新美味」和「新價值」。這是一個新創公司、研究人員以及活躍於食品行業的參與者聚集在一起討論和互動「食品的未來」的論壇。

歡迎所有人參加，包括對食品有興趣的學生和研究人員、尋找新原料和技術的食品和飲料行業人士以及新創公司和公司的代表。請從這裡踏出第一步，共同了解、思考、創造食物的未來。

■嘉賓介紹
工藤康正先生
懷特來自綠色有限公司總裁兼首席執行官
天然青香蕉製成的澱粉！ ？ ~抗性澱粉與腸道健康~

Gen Nakamori、Kai Shoji 和 Ryoto Nishizawa，OGE (WoPro)
魚鱗變成麵包屑！ ？ ～北海道的水產業與規模麵包屑～

鹿原武友先生
Air Water Hokkaido Agri 株式會社 農產品部 札幌支店長
北海道，地瓜的產地！ ？ ～北海道的農產品和地瓜產地～