"메밀국수나 우동, 스파게티에는 생면이라는 것이 존재하는데 왜 소면은 건면밖에 없을까?" ...... 지금으로부터 20여 년 전, 문득 이런 의문을 품은 사람이 있었다. 그 소박한 의문이 결국 이와미자와에 인기 있는 가게를 탄생시킨 것이다. 과연 어떤 가게일까?

소박한 의문을 품은 장본인이 바로 이와미자와시의 가와구치 요시유키 씨다. 아내 지이코 씨가 끓여준 소면을 먹고 있을 때의 일이다.

여러 제면소에 전화를 해봤지만, 생소면을 취급하는 곳은 한 곳도 없었다. "그럼 내가 직접 만들어 보자!" '라고 생각하며 지역 제면소에 협조를 구하며 시행착오의 나날을 보냈습니다. 그리고 드디어 소원하던 생소면이 탄생했습니다!

홋카이도산 밀 키타아카리와 하루유타카를 블렌딩한 윤기 있고 투명한 흰색이 아름다운 생소면. 만반의 준비를 하고 개업한 '밀가멘멘멘'은 이곳에서만 맛볼 수 있는 섬세한 맛의 생소면이 입소문을 타면서 순식간에 인기 있는 가게가 되었다.

어떤 메뉴가 있는지 궁금하지 않나요? 지금부터 추천 메뉴를 소개하겠습니다.

우선 간단하게 생소면을 맛보고 싶은 사람에게는 차가운 '자루쇼유다레'(세금 포함 550엔)를 추천한다. 먹어본 사람이라면 누구나 "지금까지의 소면의 개념이 뒤집혔다!" '라고 놀랄 정도로 기본에 충실한 메뉴다.

점주 가와구치 씨가 추천하는 메뉴는 '도리츠케멘'(세금 포함 830엔)이다. 유자가 들어간 육수는 목넘김이 좋은 생소면과 궁합이 아주 잘 맞는다! 취향에 따라 유자 후추를 살짝 뿌려서 코끝을 스치는 고급스러운 향을 즐겨보자.

따뜻한 메뉴도 한 가지 소개하겠습니다. 이 메뉴도 유자가 들어간 '네기시오소면'(세금 포함 610엔)이다. 기존의 유부소면과는 또 다른, 묘하게 깊은 맛을 느낄 수 있다. 파의 시오로 깔끔하고 부드러운 식감.

자, 생소면이 어떤 맛인지 궁금해졌을 것이다. 하지만 이와미자와까지 갈 수 없는 분들을 위해 '선물용 소면'(4인분 세금 포함 1400엔)을 배송해 주는 서비스도 있다. 물론 먹어본 적이 있는 분들도 그 감동을 집에서 꼭 맛보시기 바랍니다!

이번에 소개한 메뉴는 일부에 불과하다. 게다가 생소면과 함께 먹을 수 있는 덮밥 메뉴도 다양하다. 테이블석 외에 널찍한 소좌석도 있어 어린 자녀를 동반한 가족 단위의 손님들에게도 인기가 많다고 한다.

한 번 먹어보면 중독성이 있어 여러 번 방문하고 싶어질 것이다!