"소바나 우동, 스파게티에는 생면이 있는데 왜 소면은 건면밖에 없을까?"...... 지금으로부터 20여 년 전, 문득 이런 의문을 품은 사람이 있었습니다. 그 소박한 의문이 마침내 이와미자와에 엄청난 인기 가게를 탄생시켰습니다. 과연 어떤 가게일까요?

소박한 의문을 품었던 장본인은 이와미자와시의 가와구치 요시유키 씨입니다. 아내인 지에코 씨가 삶아준 소면을 먹고 있을 때였습니다.

여러 제면소에 전화를 걸어봤지만, 생소면을 취급하는 곳은 단 한 군데도 없었습니다. "그렇다면 내가 직접 만들자!"라고 결심하고, 지역 제면소의 협력을 받으며 수많은 시행착오의 나날을 보냅니다. 그리고 마침내 염원하던 생소면이 탄생한 것입니다!

홋카이도산 밀인 '기타아카리'와 '하루유타카'를 블렌딩하여, 윤기가 흐르고 투명한 흰빛이 아름다운 생소면. 만반의 준비 끝에 문을 연 '코무기야 멘멘'은 이곳에서만 맛볼 수 있는 섬세한 맛의 생소면으로 입소문이 나면서 순식간에 인기 가게가 되었습니다.

어떤 메뉴가 있는지 궁금하시죠? 바로 추천 메뉴를 소개해 드리겠습니다.

우선 생소면 본연의 맛을 심플하게 즐기고 싶은 분에게는 차가운 '자루 쇼유다레'(세금 포함 550엔)가 좋을 것입니다. 먹어본 사람 모두가 "지금까지의 소면에 대한 개념이 뒤집혔다!"고 놀라는, 바로 기본 중의 기본 메뉴입니다.

가게 주인인 가와구치 씨가 추천하는 메뉴는 '토리츠케멘'(세금 포함 830엔)입니다. 유자가 들어간 츠케지루(찍어 먹는 국물)는 목 넘김이 좋은 생소면과 궁합이 발군입니다! 취향에 따라 유즈코쇼(유자후추)를 살짝 넣어 톡 쏘는 맛을 더하고, 코를 스치는 고상한 향기를 만끽해 보세요.

따뜻한 메뉴도 하나 소개해 드리겠습니다. 이 메뉴 역시 유자가 들어간 '네기시오 소멘'(세금 포함 610엔)입니다. 기존의 뉴멘(온소면)과는 또 다른, 신기하게도 깊은 맛이 있습니다. 파와 소금으로 담백하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

자, 생소면이 어떤 것인지, 먹어보고 싶어지지 않으셨나요? 하지만 이와미자와까지 가기 어려운 분들을 위해 '오미야게 소멘'(선물용 소면, 4인분 세금 포함 1400엔) 배송 서비스도 있습니다. 물론, 이미 드셔보신 분들도 그 감동을 집에서 꼭 다시 느껴보세요!

이번에 소개해 드린 메뉴는 극히 일부에 불과합니다. 게다가 생소면과 함께 먹고 싶은 덮밥 메뉴도 충실합니다. 테이블석 외에 넓은 다다미 좌석도 있어서 어린 자녀가 있는 가족에게도 인기가 많은 것 같습니다.

한번 먹으면 중독되어 분명 몇 번이고 다시 찾고 싶어질 거예요!