홋카이도 굿찬정에 있는 유기농 식품 및 관엽 식물 가게 'Pyram Organics & Plants'에서 만들고 판매하는 넛 버터를 만난 후로, 아침 토스트나 식후 아이스크림이 너무 맛있어서 멈출 수가 없어요...! 최근 제 식탁을 다채롭게 해주고 있는 '넛 버터'를 소개합니다.

총 8종류. 직접 짜는, 갓 만든 넛 버터

'Pyram Organics & Plants'는 엄선된 견과류, 건과일, 곡물, 향신료 등 유기농 식재료를 원하는 만큼 무게를 달아 소량부터 판매하고 있습니다. 넛 버터도 그중 하나로, 매장에서는 전용 그라인더로 원하는 양만큼 만들 수 있습니다. 넛 버터는 피스타치오, 넛, 마카다미아, 아몬드, 캐슈 등 6종류가 있으며, 때로는 기간 한정으로 초콜릿을 섞은 버전도 나옵니다.

모두 완전 무첨가 제품이라 채식주의자에게는 양질의 식물성 유지로 '버터 대용품'으로도 사용할 수 있습니다. 빵에 바르거나(꿀을 섞어도 ◎), 아이스크림에 곁들이거나, 과자에 플러스하는 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 가능성은 무한대입니다.

사용 후 빈 병을 반납하면 100엔 환급! 직접 빈 병을 가져가서 담는 것이 일반적입니다.

당신은 어떤 넛 버터를 좋아하시나요?

어느 것이나 맛있고, 유통기한도 약 6개월로 길며, 상온 보관도 가능해 가져가기 편리해서 그야말로 최고입니다만, 제가 특히 빠져있는 것을 꼽으라면 생 피스타치오와 로스트 피스타치오를 균형 있게 섞어 짜낸 고소한 '피스타치오 버터'입니다. 가게에서 가장 인기가 많은 것도 '피스타치오 버터'라고 합니다.

그리고 오너인 코나가이 씨가 가장 추천하는 것은 '마카다미아 버터'입니다. 이 버터를 마음껏 먹고 싶어서 가게를 시작했다고 해도 과언이 아니라고(웃음). "유분이 풍부하고 향에 특이함이 없어 버터와 가장 가까운 질감이에요. 산미가 있는 사워도우 빵에 마카다미아 버터와 꿀을 곁들여 먹으면 행복으로 가득 찰 거예요."라고 코나가이 씨는 말합니다.

모두 맛있지만, 당신의 넘버원을 찾아보세요.

오너인 마키 씨가 디자인한 패키지가 표식! 캐슈넛 버터 150g 1,100엔, 피스타치오 버터 150g 1,320엔 등

홋카이도 곳곳에서 구매 가능!

직접 담는 방식 외에, 이미 병에 담겨 포장된 제품도 있어서, 'Pyram Organics & Plants' 이외에도 오비히로의 'ELEPHANT IN THE ROOM'이나 삿포로의 'suu', 'licht (리히트)', 'hotaru des hotaru', 'jojoni(조조니)'에서도 구매할 수 있습니다.

또한, 'Organics & Plants' 옆 커피 전문점 'sprout'에서는 피넛 버터 쿠키나 피스타치오 버터를 사용한 계절 구움 과자를 즐길 수 있습니다. 온라인 스토어에서도 구매 가능합니다. 꼭 넛 버터의 매력에 푹 빠져보세요.

마지막으로 가게 주인으로부터 한마디!

"좋아하는 용기를 직접 가지고 가게에 와주셨으면 좋겠습니다. 원하는 식재료를 필요한 만큼 직접 담아 쇼핑하는 즐거움을 맛보셨으면 합니다."

Pyram Organics & Plant

■소재지: 홋카이도 아부타군 굿찬정 기타1조니시3초메 11
■영업시간: 10:00~19:00
■휴무일: 목요일
■HP: https://pyram.life