홋카이도 대학이 인증한 브랜드 상품이 한자리에 모이는 '홋카이도 대학 페어'가 키타 키친 오로라 타운점·신치토세 공항점에서 3월 27일(수)부터 4월 9일(화)까지 개최됩니다! 단각우와 트라우트, 라즈베리, 마들렌과 같은 스위츠까지, 홋카이도 대학의 연구가 살아 숨 쉬는 인기 상품들을 소개합니다.

신히다카정의 광대한 부지에서 교육과 연구가 이루어지고 있다

호쿠다이 단각우는 홋카이도 신히다카정 시즈나이에 있는 시즈나이 연구 목장에서 자라는 일본 단각종 소입니다. 목장에는 전국의 연구자와 학생들이 방문하여 축산학을 비롯한 다양한 분야의 연구를 진행하고 있습니다.

목장장인 카와이 씨는 견학자나 연수생 수용에도 힘쓰고 있다

지속 가능한 순환형 생산 시스템으로 사육된 소들의 고기는 살코기가 많고 탄탄한 식감이 특징이며, 씹을수록 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

매번 인기가 많아 조기 품절되는 호쿠다이 단각우 넓적다리 블록 300g

향이 강하고 풍미가 좋은 '호쿠다이 라즈베리®'를 사용한 상품

호쿠다이 라즈베리®는 홋카이도에 자생하는 야생 산딸기와 해외산 라즈베리를 교배하여 만든, 홋카이도에서 키우기 쉽고 풍미가 좋은 라즈베리입니다. 이번 페어에서는 이 라즈베리를 사용한 구움 과자나 잼 등을 판매합니다.

폐기 처분하던 미이용 어류를 활용하여 SDGs에 공헌

북방생물권 필드과학센터 나나에 담수실험장에서 연구용으로 양식하는 연어·송어류 중, 사용되지 않던 미이용 어류가 '호쿠다이 트라우트'로 상품화되어 판매되고 있습니다.

훈제 송어 80g

나나에 담수연구소에서는 요코쓰다케 산의 용천수에서 유래한 물을 사용합니다. 깨끗한 환경에서 사육된 호쿠다이 트라우트는 특유의 비린내가 적어 본래 가진 '살코기와 지방의 감칠맛'을 즐길 수 있는 송어로 자랍니다.

훈제 산천어 80g

40년 이상의 역사를 가진 농장에서 만들어지는 홋카이도 대학 우유는 여름에는 산뜻하고 겨울에는 진한 맛이 특징

홋카이도 대학 내에 점포를 둔 '호쿠다이 마르쉐 Café&Labo'는 'HOKUDAI Clark's Milk'라는 브랜드명으로 홋카이도 대학 우유를 100% 사용한 오리지널 상품을 개발하고 있습니다.

HOKUDAI Clark's Milk 마들렌

마들렌에는 홋카이도 대학 우유의 유청을 100% 사용했습니다. 또한, 우유 이외의 주요 원재료도 홋카이도산을 고집하여, 촉촉하고 부드러운 식감과 어딘가 그리움을 느끼게 하는 구움 과자의 원점과도 같은 소박한 맛을 즐길 수 있습니다.

호쿠다이 가고메® 잘게 썬 다시마 20g

2017년 '홋카이도 대학의 해조류에 관한 연구 성과를 세상에 널리 환원하여 사회에 공헌하고 싶다'는 목표로 설립된 홋카이도 대학 스타트업 기업 '홋카이도 마린 이노베이션 rings 푸드'가 선보이는 해조류 제품이 바로 '호쿠다이 가고메®'입니다.

토로로 콘부(실다시마)는 라멘과도 궁합이 딱

점성 성분인 후코이단이 천연의 2배 이상이며, 양식 기간을 통상의 1/3로 단축하여 제조되는 호쿠다이 가고메®를 사용한 상품들을 갖추고 있습니다.

키타 키친 '홋카이도 대학 페어'는 오로라 타운점과 신치토세 공항점에서 2024년 3월 27일(수)부터 4월 9일(화)까지 개최됩니다. 이전에 개최된 홋카이도 대학 페어도 대성황이었습니다. 하나하나의 상품은 연구 및 학술적 의미가 있으면서도 만족감 있는 높은 퀄리티를 겸비한 라인업입니다. 꼭 키타 키친에서 직접 만나보세요!

키타 키친 '홋카이도 대학 페어'

■개최 기간: 2024년 3월 27일(수) ~ 4월 9일(화)
■개최 점포: 키타 키친 오로라 타운점 / 키타 키친 신치토세 공항점
키타 키친 '홋카이도 대학 페어' 상세 정보 및 지도 정보는 여기

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