가게는 삿포로시 도요히라구 나카노시마에 있습니다. 차로 이동하기 편리하며, 주차장은 가게 옆에 3대분(5월~11월은 4대분)이 마련되어 있습니다. 지하철 난보쿠선 '나카노시마역'에서는 도보 20분, '스미카와역'에서는 도보 15분 거리에 있습니다.

'가류 삿포로 라멘 히시오' (1,000엔)

추천 메뉴는 '가류 삿포로 라멘 히시오'입니다. 가게의 자랑인 닭백탕은 미야기현의 신린케이 닭 목살을 골라 장시간 끓여 감칠맛을 응축시켰습니다. 여기에 중화 팬에 라드로 볶은 채소 등에 국물을 더해 마무리하는 '삿포로 제법'이 훌륭하게 융합된 한 그릇입니다. 닭백탕의 감칠맛과 불맛을 입힌 채소의 고소함이 맛의 특징입니다.

'가류멘부 히엔'의 라멘은 '건강함'과 '먹기 편함'을 신조로 합니다.

진한 듯하면서도 깔끔한 '콧사리' 국물은 남녀노소 누구나 마지막 한 방울까지 마실 수 있도록 기름을 적게 넣어 제공됩니다.

면에도こだわり가 있습니다. 홋카이도산 밀을 사용한 중간 굵기의 곱슬면은 '사가미야 제면'에서 만든 특주 면입니다. 밀의 풍미와 감칠맛을 동시에 느낄 수 있으며, 국물의 감칠맛과 잘 어우러집니다.

'오타루 토종닭 중화소바' 1,030엔

다른 메뉴 중에서는 '오타루 토종닭 중화소바(간장/소금)'를 추천합니다! 오타루 토종닭을 사용한 맑은 국물(칭탕)은 한 입 먹는 순간 그 맛에 빠져들어 마지막까지 맛있게 즐길 수 있습니다. 토종닭의 감칠맛 가득한 국물에 깔끔한 간장을 더한 특제 간장 소스는 무려 5종류의 간장을 블렌딩한 일품입니다.

넉넉한 닭기름이 국물의 감칠맛과 간장의 맛을 하나로 모아줍니다.

중화소바의 면에도 당연히 정성을 들였습니다. 국물과 잘 어울리도록 교토의 유서 깊은 제면소 '멘야 테이가쿠'에서 공수한 스트레이트 면을 사용하고 있습니다.

면치기의 즐거움, 목 넘김, 그리고 국물과의 조화도 완벽합니다.

'교카이 토리 시오 파이탄' (950엔)

사실 가게에서 가장 인기 있는 메뉴는 자랑스러운 닭백탕과 해산물을 조합한 '교카이 토리 시오 파이탄'입니다. 자랑스러운 닭백탕과 가다랑어 위주의 해산물 육수를 합쳐, 깔끔한 맛의 국물이 최고로 맛있는 한 그릇입니다.

매주 금요일 '미소의 날' 메뉴

가게는 매주 금요일을 '미소의 날'로 정해 미소(된장) 메뉴만 제공합니다. 라멘 센스가 뛰어난 마에다 점주가 시작한 히엔은 어느 메뉴를 먹어도 맛있어서 주문하기 고민되는 맛집입니다. 여러분도 마음에 드는 한 그릇을 찾아보세요.

메뉴

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※금액은 모두 세금 포함

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