삿포로시 도요히라구에 있는 「스미레 본점」은, 말하지 않고 알려진 삿포로를 대표하는 초인기 라면점. 창업 이래 전통의 맛을 지키면서도 시대의 변화에 맞추어 진화를 계속하는 그 잔은 많은 사람들을 매료하고 있습니다.

“된장” 1,200엔

스미레라고하면 「 된장라면」! 이번에는 철저히 된장라면의 맛의 비밀에 다가갑니다. 눈앞에 된장라면이 놓여져 우선 눈을 끄는 것이 스프의 표면을 덮는 뜨거운 라드. 김이 일어나지 않을 정도로 고온으로 유지된 수프는 끝까지 식지 않고, 따끈따끈 그대로 즐길 수 있습니다.

차분히 익힌 청탕 수프는 동물계와 향미 야채의 맛이 제대로 응축된 맛. 그리고 향기로운 된장은 중국 냄비에서 스프와 어울리는 삿포로 특유의 제법에 의해 스프와의 일체감이 탄생합니다.

프리시코 식감의 중태축 면은, 니시야마 제면 특주의 스미레 전용 면. 고집 뽑은 국수로, 뜨거운 스프에도 지지 않는 식감을 유지합니다.

향기로운 된장으로 농후한 맛이지만, 생강을 녹이는 것으로 깔끔한 맛으로 변화. 토핑에 참가하는 원탄이 식감의 악센트에.

가게는 삿포로 시영 지하철 「나카노시마」역에서 도보 10분 거리에 있습니다. 점포 앞과 옆에 16대분의 주차장이 있으므로, 차로의 액세스도 편리합니다.

메뉴

스미레라고하면 된장이 압도적으로 인기이지만, 정유와 볶음밥도 인기 메뉴. 친구들과의 방문에서는, 각각을 주문해, 꼭 공유해 맛봐 주세요. 스미레에서 수행한 많은 제자들이 독립해, 각각 명점으로서 이름을 받고 있습니다. 삿포로 라면계를 견인하는 유명한 가게의 지보 한잔을 꼭 맛보세요.

※금액은 모두 부가세 포함

아울러 체크!