가게의 외관. 실루엣도 가게에 들어갈 때까지의 화단도 예쁘다

구애관역사와 홈이 있던 모습이 남는 공간이 다시 태어난 공간은 따뜻함과 향수를 느끼게 하는 모습. 가게를 스타트한 당초는 역의 열화가 심했지만, 꽃을 심거나 기념물을 설치하거나, 마을의 지지나 지전의 DIY&모노 만들기 정신으로 조금씩 지금의 모습에 변모를 이루었습니다. 이 유일무이의 모습은 「그림책같은 이공간」이라고 손님을 즐겁게 하고 있습니다.

가게 안의 분위기는 낮과 밤을 따라 매우 멋지다.

고기 메인 '다리 기산 운해 와규 쇠고기 고기 로스트~레드 와인 소스~'

완전 예약제 코스 요리는 점심 저녁 식사 전날 17시까지 Instagram에서 예약이 필요합니다. 요리는 프렌치 베이스로, 계절에 따라 옮겨가는 제철 식재료를 축으로 요리가 구성되어 있습니다. 셰프는 홋카이도 내외 어디서나 신경이 쓰이는 생산자에게는 발을 옮기고 직접 연결된 생산자씨의 재료를 많이 사용하고 있습니다.

전채 「두유 불러타 치즈와 흰 복숭아의 아르그레이 마리네」

전채「용별산 가리비와 토카치 야채의 세비체」

전채 「타키가와산 합가리 로스의 가벼운 훈제와 자몽 샐러드 완성」

8월의 코스의 메인으로 사용되고 있던 가네코 목장의 「운해 와규」는 아시노기초로 이사했을 때에 딱 브랜드화한 쇠고기. 또, 계란은 기타미의 포카라 농원씨로부터, 야채도 농가씨로부터 직접 구입해, 요리를 제공하고 있습니다. 여러 식재료를 만날 수 있는 즐거움도 함께 시즌마다 여러 번 방문하고 싶어집니다.

생선 메인 「에리모산 볶음밥의 파이 소포구이~부르브란소스~」

스프 & 빵 "오토 갱산 눈의 요정의 차가운 포타주 & 손고 캄파뉴"

〆의 리조토 “군마현 가와바산 유키호타카·오오즈와이가니~증모산 달콤 새우의 아메리케누~”

점심은 「쇼트 코스」4,500엔으로, 전채 2품, 스프, 빵, 메인, 디저트의 약 6품이 기본으로, 파스타를 추가하는 경우는 +1,500엔, 생선의 메인을 추가하는 경우는 +2,000엔. 디너는 전채 2 ~ 3 품, 스프, 빵, 메인 (생선 고기), 〆 리조토와 파스타 등 디저트 약 9 품으로 12,000 엔. 점심과 저녁의 내용은 거의 다르다.

날씨가 좋은 날에는 테라스석도 개방

강아지도 편안하게 보낼 수 있습니다.

또, 달에 1번 정도는 의뢰가 있다고 하는 출장 요리도 가고 있습니다. 테이블 세트도 와인 등도 지참 해주기 때문에 파티에 딱! 아시로초를 중심으로 요 상담으로 대응이 가능합니다.

히로오쵸에서 행해진 「도카치 일본 엄마 비프」의 피로연 케이터링

내츄럴 와인도 종류 풍부

음료는 크래프트 맥주와 뉴질랜드 맥주에 더해 자연 와인의 흰색, 빨강, 로제, 오렌지 등이 가득 900엔~2,000엔으로 즐길 수 있습니다. 니세코의 「Cave de Bambou」씨로부터 추천의 와인을 랜덤하게 구입하거나 메뉴에 맞는 와인도 선택. 그 밖에도, 최북단의 도산 와이너리 『모리와(신가)』의 와인이나, 나가노현의 「getta wines」등 종류 풍부.

또, 논알코올도 자가제 진저에일(800엔이나 라베리 허니 레몬 스쿼시(800엔)를 비롯해, 커피나 차이를 합치면 10종류 정도.알코올이 약한 분도 함께 즐길 수 있습니다.

점주·셰프를 맡는 키시토모야씨

점주·셰프를 맡는 키시토모야씨는 원래는 교토의 이탈리안이나 프렌치의 가게에서 10년 정도 맡고, 그 후 호주와 뉴질랜드를 방랑. 그 후, 홋카이도의 혼베츠초의 낙농의 도움을 3년 정도 맡았습니다. 그 때 아시로마치와 연결을 갖기 시작해 2021년에 이주·개업에 이르렀습니다. 당시부터 지금에 이르는 경위에 대해서는 이하와 같이 이야기해 주었습니다.

모처럼이면 술을 마시고 싶은 분이나 운전을 할 수 없는 분에게도 레스토랑에 와 주실 수 있도록(듯이), 점주 스스로 아시로초내라면 송영을 해 준다든가. 게다가 서비스를 실시하고 있는 기시 마유미씨가 교류가 있는 아시노기초의 호텔이라면, 코비트할도 적응. 또, 간판견의 고지로도 점주와 함께 출근. 강아지에게 상냥한 가게이기도하고, 강아지와 함께 식사도 OK입니다.

간판 개 코지로는 식사 중 케이지에서 자동 응답기

애완 동물도 OK, 송영도 있고, 제휴 호텔도 있습니다. 그런 지극히 힘든 “코빗의 은신처”, 꼭 방문해 보세요.

※금액은 모두 부가세 포함

코비토 부엌 (Kobito's Kitchen)

■소재지 : 홋카이도 아시로군 아시로초 애관 35-12(구 고향 은하선·애관역 자취) ■영업시간： ・런치：수요일～일요일 11:00～13:00 / 13:00～15:00（2부제） ・디너：수요일~일요일 17:00~22:00(1조 한정 ・좋아하는 시간) ■정기 휴일：월요일, 화요일 ■예약：점심・저녁 모두 전날 17시까지 Instagram에서 예약 필요 코비토의 부엌(Kobito's Kitchen)에 대한 자세한 정보와 지도 정보는 여기