旧车站大楼宛如绘本!在足寄町的“小人厨房”享用十胜食材的美味套餐和法国料理|Domingo

旧车站大楼宛如绘本!在足寄町的“小人厨房”享用十胜食材的美味套餐和法国料理

美食

午餐

晚餐

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足寄町

由北海道足寄町旧合冠车站大楼改建而成的“小人厨房”,将于2025年重新开业,成为一家仅限预约的套餐料理专营店。餐厅供应采用十胜当季食材烹制的法式午餐和晚餐,并提供种类丰富的天然葡萄酒和无酒精饮料。在店主充满童趣的心情和町民的巧手打造的“绘本般空间”中,享受独特的用餐体验。

旧车站大楼变身餐厅!宛如绘本里的侏儒空间

矮人的厨房

商店的外观。轮廓和通往商店的花坛都很可爱。

重新装修的空间保留了旧时爱卡普车站的站房和站台的风貌,洋溢着温馨与怀旧的氛围。店铺开业之初,车站破败不堪,但在街道的支持以及店铺自身的DIY和工匠精神的推动下,车站逐渐焕然一新,种植了鲜花,树立了纪念碑,形成了如今的面貌。这种独一无二的面貌让顾客们赞叹不已,他们形容这里“仿佛置身于绘本中的异世界”。

矮人的厨房

店内的气氛白天和晚上都不同,非常好。

需要预约的法式套餐绝对精致

矮人的厨房

肉类主菜:红酒汁烤足寄云海和牛柳

午餐和晚餐均需预约,请于前一天下午5点前在Instagram上进行预约。料理以法国料理为基础,以随季节变化的时令食材为主。主厨会拜访北海道国内外他感兴趣的生产者,并使用大量来自直接联系的生产者的食材。

矮人的厨房

开胃菜:豆奶布拉塔奶酪和白桃配伯爵茶腌料

矮人的厨房

开胃菜:涌别扇贝和十胜蔬菜酸橘汁腌鱼

矮人的厨房

开胃菜:轻熏泷川鸭腰肉配柚子沙拉

八月套餐的主菜是金子农场的云海和牛,农场搬迁到足寄町时,这头牛刚刚获得品牌认证。鸡蛋也来自北见的博卡拉农场,蔬菜也直接来自农家。探索各种食材的乐趣,让人忍不住想在每个季节都再来一次。

矮人的厨房

鱼类主菜:裹着馅饼的襟裳鲽鱼,佐以白黄油酱烘烤

矮人的厨房

汤&面包“音更雪妖精的冷汤&手工法式面包”

矮人的厨房

最后的烩饭:“群马县川场的雪穗高和巨型雪蟹,以及增毛的美国甜虾”

午餐是4500日元的“小套餐”,基本包含六道菜:两道开胃菜、汤、面包、主菜和甜点。如果加意大利面,则需额外支付1500日元;如果加一份鱼肉主菜,则需额外支付2000日元。晚餐为12000日元,包含九道菜:两到三道开胃菜、汤、面包、主菜(鱼肉均可)以及甜点(例如烩饭或意面)。午餐和晚餐的内容几乎完全不同。

矮人的厨房

天气晴朗时,露台座位开放。

矮人的厨房

您的狗也会感到舒适。

我们还提供上门餐饮服务,大约每月一次。他们会提供餐桌套装和葡萄酒,非常适合举办派对!我们主要在足寄町,可以通过咨询来满足您的需求。

矮人的厨房

广尾町举办的“十胜和贺妈妈牛”发布会餐饮

多种天然和非酒精葡萄酒可供选择

矮人的厨房

种类繁多的天然葡萄酒

饮品包括精酿啤酒、新西兰啤酒以及天然白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和橙葡萄酒,每杯价格在900日元至2000日元之间。推荐的葡萄酒来自新雪谷的竹林洞,此外还会提供与菜单搭配的精选葡萄酒。此外,这里还提供丰富的葡萄酒选择,包括来自北海道最北端的酿酒厂Shinga的葡萄酒以及来自长野县Getta Wines的葡萄酒。

另外,店内还准备了约10种无酒精饮料,包括自制姜汁汽水(800日元)、覆盆子蜂蜜柠檬汽水(800日元)、咖啡和印度奶茶等,即使不爱喝酒的人也能尽情享用。

允许携带宠物,并提供接送服务!一家满足您一切需求的餐厅

矮人的厨房

老板兼主厨 Tomoya Kishi

老板兼主厨岸智也最初在京都的意大利餐厅和法国餐厅工作了大约10年,之后辗转于澳大利亚和新西兰。之后,他在北海道本别的一家奶牛场帮忙了大约三年。正是在这段时间里,他与足寄结下了不解之缘,并于2021年搬到那里开设了这家餐厅。他分享了从那时到现在的点滴:

从今年开始,我们改为套餐形式,但原来的熟食店本身的设置是,只要买齐所有熟食,就可以享用套餐。现在我们改为顾客在店内用餐,因此对餐具的使用更加讲究。现在店里使用的盘子和玻璃杯都是由来自全国各地的艺术家制作的。(岸智也)

为了让想喝酒或无法开车前来餐厅的顾客更方便,店主会亲自提供足寄町内的交通服务。此外,如果提供服务的酒店位于岸真弓有关系的足寄町,还可以享受儿童折扣。此外,餐厅的吉祥物狗狗小次郎也会和店主一起上班。这也是一家允许携带宠物狗的餐厅,您可以带着爱犬一起用餐。

矮人的厨房

我们吃饭的时候,我们的吉祥物狗 Kojiro 就待在笼子里。

允许携带宠物,提供班车服务,并设有附属酒店。一定要来这家全包式“小朋友的世外桃源”看看。

*所有价格均含税

点 小人厨房

矮人的厨房

■地址:北海道足寄郡足寄町爱冠35-12(故乡银河线爱冠站旧址) ■营业时间: ・午餐:周三至周日 11:00-13:00 / 13:00-15:00 (2班次) 晚餐:周三至周日下午 5:00 至晚上 10:00(仅限一组,时间由您选择) ■ 休息日:周一、周二 ■ 预订:午餐和晚餐均需在前一天下午 5:00 之前在 Instagram 上预订。 欲了解更多信息和“Kobito's Kitchen”的地图,请点击此处。

作家简介

中村玛雅 鹿姑娘 / 编辑 中村玛雅

她出生于宫城县,从美食媒体编辑转行成为猎人。她被人们亲切地称为“鹿女真夜门”。她的座右铭是“享受美味人生”,从捕捉鹿到宰杀鹿,她都亲力亲为。她还积极从事自由编辑的工作,设计标志和宣传册,撰写文章,并负责策划和执行各种活动。

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