舊車站大樓宛如繪本!在足寄町的「小人廚房」享用十勝食材的美味套餐和法國料理|Domingo

舊車站大樓宛如繪本!在足寄町的「小人廚房」享用十勝食材的美味套餐和法國料理

由北海道足寄町舊合冠車站大樓改建而成的“小人廚房”,將於2025年重新開業,成為一家僅限預約的套餐料理專營店。餐廳供應以十勝當季食材烹調的法式午餐和晚餐,並提供種類豐富的天然葡萄酒和無酒精飲料。在店主充滿童趣的心情和町民的巧手打造的「繪本般空間」中,享受獨特的用餐體驗。

舊車站大樓變身餐廳!宛如繪本裡的侏儒空間

矮人的廚房

商店的外觀。輪廓和通往商店的花壇都很可愛。

重新裝修的空間保留了舊時愛卡普車站的站房和月台的風貌,洋溢著溫馨與懷舊的氛圍。店鋪開幕之初,車站破敗不堪,但在街道的支持以及店鋪自身的DIY和工匠精神的推動下,車站逐漸煥然一新,種植了鮮花,樹立了紀念碑,形成瞭如今的面貌。這種獨一無二的面貌讓顧客們讚嘆不已,他們形容這裡「彷彿置身於繪本中的異世界」。

矮人的廚房

店內的氣氛白天和晚上都不同,非常好。

需要預約的法式套餐絕對精緻

矮人的廚房

肉類主菜:紅酒汁烤足寄雲海和牛柳

午餐和晚餐均需預約,請於前一天下午5點前在Instagram上預約。料理以法國料理為基礎,以隨季節變化的時令食材為主。主廚會拜訪北海道國內外他感興趣的生產者,並使用大量來自直接聯繫的生產者的食材。

矮人的廚房

開胃菜:豆奶布拉塔起司和白桃配伯爵茶醃料

矮人的廚房

開胃菜:湧別扇貝和十勝蔬菜酸橘汁醃魚

矮人的廚房

開胃菜:輕燻瀧川鴨腰肉配柚子沙拉

八月套餐的主菜是金子農場的雲海和牛,農場搬遷到足寄町時,這頭牛剛獲得品牌認證。雞蛋也來自北見的博卡拉農場,蔬菜也直接來自農家。探索各種食材的樂趣,讓人忍不住想在每個季節都再來一次。

矮人的廚房

魚類主菜:裹著餡餅的襟裳鰈魚,佐以白奶油醬烘烤

矮人的廚房

湯&麵包“音更雪妖精的冷湯&手工法國麵包”

矮人的廚房

最後的燴飯:“群馬縣川場的雪穗高和巨型雪蟹,以及增毛的美國甜蝦”

午餐是4500日元的“小套餐”,基本上包含六道菜:兩道開胃菜、湯、麵包、主菜和甜點。若加義大利麵,則需額外支付1500日圓;如果加一份魚肉主菜,則需額外支付2000日圓。晚餐為12,000日元,內含九道菜:兩到三道開胃菜、湯、麵包、主菜(魚肉皆可)以及甜點(如燴飯或義麵)。午餐和晚餐的內容幾乎完全不同。

矮人的廚房

天氣晴朗時,露台座位開放。

矮人的廚房

您的狗狗也會感到舒適。

我們也提供上門餐飲服務,大約每月一次。他們會提供餐桌套裝和葡萄酒,非常適合派對!我們主要在足寄町,可以透過諮詢來滿足您的需求。

矮人的廚房

廣尾町舉辦的「十勝和賀媽媽牛」發表會餐飲

多種天然和非酒精葡萄酒可供選擇

矮人的廚房

種類繁多的天然葡萄酒

飲品包括精釀啤酒、紐西蘭啤酒以及天然白酒、紅酒、桃紅酒和橙葡萄酒,每杯價格在900日圓至2000日圓之間。推薦的葡萄酒來自新雪谷的竹林洞,此外還會提供與菜單搭配的精選葡萄酒。此外,這裡還提供豐富的葡萄酒選擇,包括來自北海道最北端的釀酒廠Shinga的葡萄酒以及來自長野縣Getta Wines的葡萄酒。

另外,店內也準備了約10種無酒精飲料,包括自製薑汁汽水(800日圓)、覆盆子蜂蜜檸檬汽水(800日圓)、咖啡和印度奶茶等,即使不愛喝酒的人也能盡情享用。

允許攜帶寵物,並提供接送服務!滿足您一切需求的餐廳

矮人的廚房

老闆兼主廚 Tomoya Kishi

老闆兼主廚岸智也最初在京都的義大利餐廳和法國餐廳工作了約10年,之後輾轉於澳洲和紐西蘭。之後,他在北海道本別的一家乳牛場幫忙了大約三年。正是在這段時間裡,他與足寄結下了不解之緣,並於2021年搬到那裡開設了這家餐廳。他分享了從那時到現在的點滴:

從今年開始,我們改為套餐形式,但原來的熟食店本身的設置是,只要買齊所有熟食,就可以享用套餐。現在我們改為顧客在店內用餐,因此對餐具的使用更加講究。現在店裡使用的盤子和玻璃杯都是由來自全國各地的藝術家製作的。 (岸智也)

為了讓想喝酒或無法開車前來餐廳的顧客更方便,店主會親自提供足寄町內的交通服務。此外,如果提供服務的飯店位於岸真弓有關係的足寄町,還可以享有兒童折扣。此外,餐廳的吉祥物狗狗小次郎也會和店主一起上班。這也是一家允許攜帶寵物狗的餐廳,您可以帶著愛犬一起用餐。

矮人的廚房

我們吃飯的時候,我們的吉祥物狗狗 Kojiro 就待在籠子裡。

允許攜帶寵物,提供接駁車服務,並設有附屬飯店。一定要來這家全包式「小朋友的世外桃源」看看。

*所有價格均含稅

點 小人廚房

矮人的廚房

■地址:北海道足寄郡足寄町愛冠35-12(故鄉銀河線愛冠站舊址) ■營業時間: ・午餐:週三至週日 11:00-13:00 / 13:00-15:00 (2班次) 晚餐:週三至週日下午 5:00 至晚上 10:00(僅限一組,時間由您選擇) ■ 休息日:週一、週二 ■ 預訂:午餐和晚餐均需在前一天下午 5:00 之前在 Instagram 上預訂。 欲了解更多資訊和「Kobito's Kitchen」的地圖,請點擊此處。

作家簡介

中村瑪雅 鹿姑娘 / 編輯 中村瑪雅

她出生於宮城縣,從美食媒體編輯轉行成為獵人。她被人們親切地稱為「鹿女真夜門」。她的座右銘是“享受美味人生”,從捕捉鹿到宰殺鹿,她都親力親為。她也積極從事自由編輯的工作,設計標誌和宣傳冊,撰寫文章,並負責策劃和執行各種活動。

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