전국적으로 당지 음식이나 B급 음식 붐의 요즈음. 물론 홋카이도에도, 그 토지 특유의 명물 음식이라는 것이 각지에 존재합니다. 이번 소개하는 것은 쿠시로시 발상의 「스파 커틀릿」. 볼륨 듬뿍 먹고 응답 만점, 현지에서는 모르는 사람은 없을 정도의 인기 메뉴입니다. 스파 커틀릿을 고안한 가게는 「레스토랑 이즈미야」라고 하는 양식가게입니다. 1950년대에 개업한 당초, 쿠시로에는 아직 양식 문화가 뿌리를 내리고 있지 않았습니다.

(사진 제공:레스토랑 이즈미야)

그런 가운데, 철접시에서 낸 뜨거운 스파게티가 손님들 사이에서 평판이 됩니다. 다만, 1960년에 낸 당초는 「미트 소스 포크 커틀릿」이라고 하는 긴 메뉴명이었습니다. 주문이 들어갈 때마다 점원이 「스파 커츠 하나! 역시 침투하여 '스파 커틀릿'이라는 이름으로 불리게 되었다고. 지금 구시로의 당지 음식으로 널리 알려지게 된 스파 커틀릿 (세금 포함 1150 엔). 이즈미야에서 정작 주문해 보면, 우선은 그 볼륨감에 놀랄 것입니다. 스파게티 위에 크고 두꺼운 커틀릿이 올려져 그 위에는 약 280g의 미트 소스가 이것에서도 걸려 있습니다. 파를 충분히 사용하고 있다는 미트 소스의 식욕을 돋우는 냄새.정말 먹어 보면, 한입으로 납득하는 맛. 현지인은 물론, 관광객도 많이 방문하는 현재의 이즈미야. 역시 스파 커츠를 주문하는 사람이 많은 것 같습니다만, 비프 스튜나 피자 등 다른 메뉴도 일품입니다. 양식 문화를 지지해 온 전통 레스토랑의 맛을 차분히 즐겨보세요. 레스토랑 이즈미야 소재지:홋카이도 구시로시 스에히로마치 2-28 전화:0154-24-4611 공식 사이트: 없음