最近，全國興起了本土美食和B級美食的熱潮。當然，北海道也有各地區獨有的特色美食。 這次要介紹的是發源於釧路市的「Supakatsu」。 它豐盛又令人滿意，是一道當地人不知道的受歡迎的菜餚。我參觀了創建它的餐廳，以了解它的全部內容。 發明Supa Katsu的餐廳是一家名為「Restaurant Izumiya」的西餐廳。 1950年代，餐廳剛開幕時，西餐文化尚未在釧路紮根。即使我拿了一塊湯，人們似乎也很驚訝，問道：“這是什麼食物？” [標題id =“attachment_5481”對齊=“alignnone”寬度=“1600”] （照片提供：泉屋餐廳）

同時，鑄鐵盤上的熱氣騰騰的義大利麵也受到了顧客的歡迎。當我們把炸豬排放在上面並塗上大量的肉醬時，它就變得更受歡迎了。這就是「Supakatsu」的誕生。 然而，當它在1960年首次推出時，它的菜單名稱很長，“肉醬炸豬排”。每次收到訂單時，店員都會向廚房喊“Supakatsu！”，最終顧客開始稱其為“Supakatsu”。 炸豬排（含稅1,150日圓）現在作為釧路的當地美食而廣為人知。 當你在泉屋點餐時，你會驚訝於它的份量。 將一塊又大又厚的炸肉排放在義大利麵上，上面淋上約280克的肉醬。視覺上的衝擊，鐵板滋滋作響的聲音，還有大量洋蔥做成的肉醬的誘人香味。當你嘗試的時候，只要咬一口，你就會對它的美味感到滿意。醬汁有著獨特的濃鬱感，絕對是老少咸宜的味道。 今天的泉宮不只當地人，也有遊客。似乎很多人都點了supakatsu，但其他菜單上的菜色如燉牛肉和披薩也很美味。請慢慢品嚐這家支持釧路市西餐文化的老店的味道，以及復古的氛圍。 餐廳和泉屋 地點：北海道釧路市末廣町2-28 電話：0154-24-4611 官方網站：無