홋카이도 음식이라고 하면 여러 가지가 떠오르지만, 요즘에는 부타동(돼지고기 덮밥)도 그 대열에 합류했습니다. 부타동은 오비히로의 명물이죠. 수많은 인기 가게 중에서 이곳에서는 '부타동노 톤타'를 소개해 드립니다. 원래 정육점이었던 곳이 부타동 전문점으로 바뀌었다고 하니, 맛은 보장된 셈이죠.

큰 기대를 품고 가게 안으로 들어섰습니다!

톤타에 처음 방문한 사람은 메뉴를 고르는 것부터 고민에 빠지게 될 겁니다. 기본 부타동만 해도 '로스(등심) 부타동', '바라(삼겹살) 부타동', '히레(안심) 부타동' 세 종류나 있기 때문입니다. 게다가 모두 세금 포함 790엔. 단골손님들은 자신만의 취향에 맞는 부위를 알고 있겠지만, 익숙하지 않은 사람은 망설여지기 마련입니다.

그럴 때 추천하는 메뉴가 바로 세금 포함 940엔인 '로스・바라 모리아와세(등심・삼겹살 모둠)'입니다.
등심과 삼겹살을 모두 즐길 수 있는, 정말 호화로운 한 그릇입니다. 원래는 손님들의 요청에 부응해 탄생한 서비스 메뉴였는데, 너무 인기가 많아 정식 메뉴로 승격(?)되었다고 합니다.

참고로 사진에서도 알 수 있듯이, 톤타의 부타동에는 모두 된장국과 절임 반찬이 함께 나옵니다. 또한, 소스가 담긴 항아리가 따라 나오는 것도 큰 특징입니다. 단맛이 강한 톤타 특제 소스를 원하는 만큼 뿌려 먹을 수 있다니, 정말 기쁘지 않나요?
톤타는 원래 정육점을 운영했기 때문에, 도카치산 생돼지고기를 전부 직접 손으로 손질합니다. 하루에 총 100kg을 사용하는 날도 있다고 하는데, 그 모든 것을 전날 수작업으로 준비하는 것입니다. 상상만 해도 엄청난 수고지만, 선대 사장님의 '부타동을 파는 것이 아니라, 정성과 시간을 팔아라'라는 정신이 지금도 직원들의 마음속에 살아 숨 쉬고 있는 것이겠죠.
그리고 그런 고기에 대한 정성이 톤타 부타동의 맛으로 나타나고 있습니다. 2017년에 현재 점포로 이전한 것도 너무 인기가 많아 이전 가게가 비좁아졌기 때문입니다. 역시 손님들도 맛있는 것을 제대로 알아보는 것이겠죠.

단순한 요리이기에 그 안에 담긴 정성과 시간을 더욱 잘 느낄 수 있습니다. 분명 다 먹고 난 직후부터 '또 오고 싶다'는 생각이 들게 하는, 그런 부타동 맛집입니다.

부타동노 톤타(ぶた丼のとん田)
소재지: 홋카이도 오비히로시 히가시 10조 미나미 17초메 2
전화: 0155-24-4358
공식 사이트: http://butadonnotonta.com