지하철 오도리역 바로 근처, 지하 1층에 갑자기 나타나는 레트로한 간판. '야키소바야'는 오랜 단골손님이 많은, 아는 사람만 아는 인기 맛집입니다. 특히 배고픈 학생이나 점심을 빨리 해결하고 싶은 직장인에게는 언제나 든든한 존재가 아닐까요? 이번에는 그런 야키소바야의 평범하지 않은 독특한 시스템을 소개해 드리겠습니다.

주황색 노렌(가게 입구에 거는 천)을 지나 식권을 구입하고, U자형 카운터에 자리를 잡습니다. 야키소바 양은 면 1인분인 '보통(並)'이 세금 포함 380엔, 1.5인분인 '곱빼기(大盛)'가 세금 포함 440엔 등으로 설정되어 있으며, 가장 인기 있는 메뉴는 면 2인분인 '점보(ジャンボ)'(세금 포함 500엔)라고 합니다. 자신의 배고픔 정도에 따라 선택할 수 있다는 점이 고맙네요.
자, 테이블에 나온 야키소바는 정말 심플합니다. 양념도 최소한의 소금, 후추로만 되어 있어 처음 방문한 사람은 놀랄지도 모릅니다. 하지만 그 놀라움은 금세 설렘으로 바뀌니 안심하세요. 테이블 위를 보면 수많은 조미료가 놓여 있습니다. 그렇습니다, 이곳은 자신만의 야키소바로 커스터마이징할 수 있는, 아주 재미있는 가게なのです.
조미료는 간장, 소스 같은 기본적인 것부터 김치, 라유(고추기름), 야키니쿠 맛, 참깨 식초 간장 등 독특한 것까지 실로 다양합니다. 취향에 맞는 맛을 찾아 먹으면서 조금씩 여러 조미료를 더해가는 것도 재미있을 것 같습니다. 가게의 추천 조합을 물어보니 특제 소스와 라유를 섞는 것이라고 답해주었습니다.

한 단골손님은 참깨 식초 간장과 마요네즈가 맛있다고 알려주었습니다. 자, 다시 메뉴를 자세히 보니 토핑도 많이 있다는 것을 깨닫게 됩니다. 가장 인기 있는 조합을 물어보니 나온 것이 바로 이것입니다.
면 2.5인분인 '슈퍼(スーパー)'(세금 포함 560엔)에 '계란+비엔나소시지'(세금 포함 170엔)를 토핑한, 정말 푸짐한 한 그릇입니다. 토핑은 그 밖에도 오징어, 새우 같은 단골 메뉴부터 햄버그스테이크, 햄카츠 등 야키소바와는 좀처럼 어울리지 않는 독특한 것들까지 있어서 자신도 모르게 고민하게 될 것 같습니다.

그리고 고민이 많은 우유부단한 분들을 위해 안심할 수 있는 메뉴도 제대로 준비되어 있습니다. 몇 종류의 토핑이 올라간 가성비 좋은 세트입니다.
위 사진은 면 1인분에 새우, 오징어, 계란, 모둠 채소, 채 썬 양배추가 토핑된 'A세트'입니다. 여기에 수프까지 포함해서 세금 포함 680엔이니, 꽤 이득이 아닐까요? 야키소바야의 로고를 자세히 보면 '旨(맛있다)', '安(저렴하다)', '多(푸짐하다)', '早(빠르다)'라는 글자가 보입니다.

그 말 그대로, 손님들은 각자 원하는 토핑을 올린 야키소바를 맛있게 순식간에 해치우고는 휙 하고 가게를 나섭니다. 현재 가게는 쇼와 60년(1985년)에 문을 열었다고 하니, 오랜 단골손님들은 주문하는 몸짓마저 정해져 있겠지요.

몇 번 방문해서 자신에게 가장 잘 맞는 양과 맛을 찾아내고, 언젠가 그런 능숙한 몸짓이 몸에 밴다면 좀 멋있을지도 모르겠네요.


야키소바야 (やきそば屋)
소재지: 홋카이도 삿포로시 주오구 오도리니시 4초메 신오도리 빌딩 B1F
연락처: 011-241-6337