鄰近地下鐵大通站，地下一樓突然出現的復古招牌。「Yakisoba-ya」是一家深受老主顧喜愛，內行人才知道的人氣店。對於肚子餓的學生和想迅速解決午餐的上班族來說，這裡想必是個隨時都能依靠的存在。這次，就讓我們來介紹一下Yakisoba-ya有點與眾不同的獨特系統吧。

穿過橘色的暖簾、購買餐券後，在U字形的吧台坐下。炒麵的份量有1球麵的「普通（並）」含稅380日圓、1.5球麵的「大碗（大盛）」含稅440日圓等選擇，據說最受歡迎的是2球麵的「巨無霸（ジャンボ）」含稅500日圓。能夠根據自己的飢餓程度來選擇，真是太棒了。
さて、送上桌的炒麵非常簡單。調味也只用了最基本的鹽和胡椒，第一次來的人可能會感到驚訝。不過請放心，那份驚訝很快就會轉為興奮。看看桌上，擺放著許多調味料。沒錯，這是一家可以依自己喜好客製化炒麵，充滿玩心的店家。
調味料種類繁多，從醬油、醬汁等基本款，到泡菜、辣油、燒肉醬、芝麻醋醬油等特殊口味，應有盡有。為了尋找自己喜歡的味道，邊吃邊一點一點地加入各種調味料，似乎也很有趣。我們向店家詢問推薦的口味，得到的答案是特製醬汁和辣油的組合。

一位常客告訴我們，芝麻醋醬油和美乃滋的組合很好吃。再仔細看看菜單，會發現配料的選擇也相當豐富。我們詢問了最受歡迎的組合，端上來的就是這個。
這是2.5球麵的「超級（スーパー）」含稅560日圓，加上「蛋＋德式香腸」含稅170日圓的配料，是道份量十足的餐點。其他配料還有花枝、蝦子等經典選擇，以及漢堡排、炸火腿等與炒麵搭配起來頗為新奇的品項，讓人不禁猶豫不決。

而對於容易猶豫不決的人，店家也貼心地準備了讓人安心的菜單。那就是搭配了數種配料的超值套餐。
上圖是「A套餐」，包含1球麵，配料有蝦子、花枝、蛋、五目蔬菜和高麗菜絲。套餐還附湯，價格為含稅680日圓，CP值相當高。仔細看Yakisoba-ya的標誌，會發現上面有「旨」（美味）、「安」（便宜）、「多」（量大）、「早」（迅速）這幾個字。

正如其名，來店的客人們各自津津有味地迅速吃完加上了心儀配料的炒麵，然後迅速離開店裡。現在的店舖於昭和60年（1985年）開業，想必老主顧們的一舉一動都已駕輕就熟。

多來幾次，找到最適合自己的份量和口味，有朝一日若能練就那樣熟練的身手，或許會有點帥氣呢。


Yakisoba-ya (やきそば屋)
地址：北海道札幌市中央區大通西4丁目 新大通大樓B1F
聯絡電話：011-241-6337