삿포로시 주오구 스스키노에 위치한 '멘야 스즈란'에서는 삿포로를 대표하는 2대 먹거리 '라멘'과 '스프카레'를 융합한 유일무이한 한 그릇을 맛볼 수 있습니다. 삿포로 라멘의 명가에서 쌓은 기술과 인기 스프카레 전문점 '매직스파이스'에서의 수행 경험을 살린 본격적인 맛. 과연 그 맛은 어떨까요?

'키이로 (사라사라)' 1,200엔

삿포로 음식의 상징이라고 할 수 있는 '라멘'과 '스프카레'. 그 두 가지의 매력을 한 그릇에 담아낸 것이 바로 '멘야 스즈란'의 대표 메뉴입니다. 라인업은 미소 베이스의 '키이로(노란색)', 닭육수 베이스의 '키이로 사라사라(노란색 묽은 타입)', 그린 카레 스타일의 '미도리노 키이로(녹색 빛 도는 노란색)' 세 종류. 모두 '매직스파이스'에서 전수받은 본격적인 스파이스를 블렌딩한 한 그릇입니다. 스파이스의 깊은 향과 라멘의 감칠맛이 훌륭하게 조화를 이룹니다. 그릇의 색깔 때문에 라멘 팬들 사이에서는 '행복의 노란 그릇'이라고 불리기도 합니다.

면은 중간 굵기의 삿포로 치ぢ레면(꼬불꼬불한 면)을 사용합니다. 뜨거운 국물에도 지지 않는 쫄깃함이 있어, 스파이스가 가미된 국물을 확실하게 끌어올립니다. 한 입 후루룩 마시면 된장의 감칠맛과 스파이스의 향이 입안 가득 퍼집니다. 이것이 바로 삿포로만의 진화계 라멘입니다.

'토리다시 쇼유' 1,000엔

스스키노라는 입지 특성상, 술자리를 마친 뒤 '시메 라멘(마무리 라멘)'으로 이곳을 찾는 사람도 많은 '멘야 스즈란'. 그런 분들에게 추천하는 것이 '토리다시 쇼유(닭육수 간장 라멘)'입니다. 닭육수를 베이스로 한 담백한 스타일이면서도 확실한 감칠맛을 느낄 수 있는 한 그릇. 면은 중간 굵기의 스트레이트 면을 사용합니다. 목 넘김이 좋아 술을 마신 뒤에도 술술 넘어가는 가벼움. 마무리 라멘으로는 이상적인 한 그릇입니다.

가게는 지하철 스스키노역에서 도보 3분 거리에 있어 접근성이 좋은 것도 인기 비결 중 하나입니다. 삿포로 라멘과 스프카레라는 2대 명물을 한 번에 즐길 수 있는 '멘야 스즈란'. 관광객과 현지 주민 모두에게 사랑받는 이유는 바로 그 독보적인 맛에 있습니다. 스스키노에서 라멘을 찾고 있다면 꼭 한번 맛보시는 건 어떨까요?

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