1. '요이고반'이란?

이번에 소개할 홋카이도 맛집은 홋카이도 리쿠베쓰초의 료칸 '하마다 료칸'의 밥을 섞어 만든 '요이고반'이다.

리쿠베쓰초는 이곳! 겨울에는 기온이 영하 40도 이하로 내려가는 날도 ......

숙박객들에게 호평을 받은 '마제밥'을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 통조림으로 만든 이 상품, 재료는 가능한 한 홋카이도에서 생산된 것을 사용하고 있으며, 섞기만 하면 맛있는 밥을 만들 수 있는 뛰어난 상품이다.

맛의 종류는 6종류! 포장도 귀여워 소장하고 싶은 마음이 들게 한다.

맛의 종류는 다음과 같다,
에조 사슴 & 홋카이도산 후쿠키
홋카이도산 연어&라우스 다시마
시레토코 도리도리 & 라우스 다시마
돼지덮밥풍(토카치산 몰 돼지 사용)
토카치산 옥수수 홋카이도산 가리비 & 버터
키타미산 돼지 '온니 포크' 생강맛
의 6종류!

홋카이도산 재료를 고집해 홋카이도다운 맛을 간편하게 즐길 수 있는 통조림으로, 포장도 매우 예쁘게 만들어져 있어 받는 순간 설렘이 멈추지 않는다.

오랫동안 지역에서 사랑받아 온 료칸의 '집에서도 홋카이도의 맛을 즐겨주었으면 좋겠다'는 따뜻한 마음이 담겨 있는 것 같은 느낌이 든다.


이번에 내가 주문한 것은 하늘색 패키지의 '에조 사슴 & 홋카이도산 후쿠이(사슴고기)'를 주문했다.
에조 사슴 고기를 집에서 즐길 수 있다는 점, 그리고 후키와 함께 먹을 수 있다는 의외성에 끌려서 선택했다!

에조 사슴&후키의 일러스트도 귀엽다!

하마다 료칸이 자랑하는 수제 가다랑어 육수를 사용하여 천연 에조 사슴고기와 산나물 '후키'를 살짝 달달하게 끓인 일품. 질 좋은 사슴고기를 사용하기 때문에 특유의 잡내도 없다.
방부제, 화학조미료는 사용하지 않았다. 유통기한은 제조일로부터 3년으로 상온 보관이 가능하므로 보존식으로도 추천한다. 바로 먹을 수 있어 야외에서 먹기에도 안성맞춤이다.

2. 실식! "ーーいごはん"에조 사슴 & 홋카이도산 후쿠시(부키)

우선은 '-요이 고반' 에조 사슴&홋카이도산 후쿠키를 개봉해 보자.

에조 사슴 고기와 후키가 듬뿍 들어있다!

에조 사슴고기와 후키가 듬뿍 들어 있어, 사슴고기와 후키의 재료의 향, 그리고 양념의 달콤 짭짤한 향이 퍼져 나간다. 배가 고파졌다.

이번에는 절반은 '마제밥'으로, 나머지 절반은 '야키우동'으로 만들어 먹어본다!

2-1. '마제고니'로 먹어봅시다

우선은 왕도인 '마제코밥'을 먹어보자. 밥 1공기에 '요이고반' 반쪽을 섞기만 하면 된다!

다 지은 밥에 뿌려서 섞어주기만 하면 된다! 섞으면 더욱 좋은 향이...

아주 간단하게 고급스러운 밥이 완성되었습니다.

밥에 달콤한 맛과 다양한 재료의 식감이 잘 어우러져 밥이 술술 넘어간다! 에조 사슴 고기의 식감, 우엉과 당근 등 부드러운 야채와 쫄깃쫄깃한 쌀밥이 입맛을 돋운다.
단맛이 강한 부드러운 밥, 이것이라면 얼마든지 먹을 수 있을 것 같다.

2-2. '야키우동'으로 먹기

'Yoi Gohan'의 온라인 숍 페이지에는 각 제품을 사용한 어레인지 레시피가 게재되어 있다.

에조 사슴&홋카이도산 후키에는 '에조 사슴&홋카이도산 후키의 야키우동'과 '치즈 듬뿍! 사슴과 후키 리조또'라고 기재되어 있다! 이번에는 야키우동도 먹어보기로 했다!

레시피의 절반 분량으로 만들어 보았다.

큼지막하게 들어간 에조 사슴고기는 구운 우동과도 궁합이 잘 맞는다니, 정말 만능이다.

큼지막하게 들어간 에조 사슴고기를 한 입 베어 물면 맛이 스며들어 부드럽고, 씹는 맛이 아주 부드럽다! 젓가락으로 쉽게 풀리기 때문에 조금씩 풀어 우동과 함께 먹으면 정말 호화로운 야키우동이 완성된다.

후키는 모양이 잘 잡혀있으면서도 부드럽고, 맛도 잘 배어 있다. 우엉과 당근 등 다른 야채도 듬뿍 들어 있어 젓가락이 멈추지 않는 야키우동이었다!

3. 정리

이번에는 일본에서 가장 추운 지역인 리쿠베쓰마치에서 주문한 '하마다 료칸'의 '요이고반' 에조 사슴&홋카이도산 후쿠를 주문해 먹어 보았다!

갓 지은 따끈따끈한 밥에 섞어 먹으면, 홋카이도산 식재료가 듬뿍 들어간 고퀄리티의 밥이 완성된다. '에조 사슴&홋카이도산 후키'는 달콤하고 부드러운 맛으로 밥을 몇 번이고 리필하고 싶을 정도로 맛있었다. 다른 맛도 먹어보고 싶다!

집밥과 함께 먹기 딱 좋은 '요이고반', 여러분도 꼭 한번 체크해보고 마음에 드는 맛의 제품을 먹어보길 바란다.