편집부기사
4주차인 이번 주는 핍푸정과 Domingo가 콜라보하여 전해드리는 선물 기획 제2탄을 소개합니다! 이번에 특산품으로 소개해 드릴 것은 한겨울의 핍푸에서 자란 '베니홋페' 품종만을 사용한 '겨울 딸기잼'입니다.
응모는 이 트윗에서!
응모 시에는 반드시 선물 캠페인 실시 개요를 잘 읽으신 후 응모해 주십시오.／
— Domingo(公式) | 市町村公認！北海道の情報メディア (@cfm_domingo) September 27, 2021
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▼〆切
10/4(月)
#比布町 #いちご #グルメ #ジャム
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'겨울 딸기잼'이란?
한겨울 비닐하우스에서 정성껏 붉게 익은 핍푸의 겨울 딸기 '베니홋페'의 맛을 가득 담은 호화로운 잼입니다.
이 딸기잼을 판매하고 있는 곳은 핍푸정의 농가 5곳이 운영하는 직판장 NANA PLAZA(나나 플라자)입니다.
핍푸정×핍 주식회사×EXIT 세 팀이 콜라보하여 진행한 기획 '시들시들 에어리어 기운 업 활성화 투어'에서 판매된 한정 EXIT 버전 라벨로 보내드립니다!
'겨울 딸기잼'이 만들어지기까지
딸기는 신선도가 생명입니다.
가장 맛있을 때를 맞이해도 남아 버리는 딸기가 있어, 그것이 버려지는 것이 '아깝다'고 생각한 NANA PLAZA 여러분. 딸기가 맛있을 때 수확하여 잼으로 가공하는 체제를 갖추었다고 합니다.
이 딸기잼에 사용되는 것은 겨울에 하우스에서 재배되는 '베니홋페'입니다.
이 '베니홋페' 재배는 올해로 3년째. 핍푸 딸기의 역사를 앞으로도 이어가기 위한 노력으로 시작되었습니다.
핍푸 딸기 100주년에 대해서는 이 기사를 참조해 주세요.
■딸기 재배의 불씨를 계속 지핀다! 핍푸정의 핍푸 딸기가 이어온 100년을 미래로 잇다
NANA PLAZA 여러분이 재배하는 '베니홋페'는 이 하우스에서 재배되고 있습니다.
단맛과 신맛의 밸런스가 좋은 품종으로, 핍푸정에서는 12월 하순~5월 말경까지가 수확기입니다.
이 겨울 딸기는 8월에 모종을 심습니다. 온도와 물 조절을 빠뜨리지 않고 함으로써 겨울 딸기가 맛있게 자란다고 합니다.
또한 NANA PLAZA에서는 복지 분야와의 연계에도 힘쓰고 있습니다.
농업 현장의 일손 부족 문제와 복지 현장에서 장애인 등이 경제적으로 자립하기 어렵다는 과제를 해결하는 '농복연계'.
수확이나 잡초 제거 작업을 의뢰하고 있다고 합니다.
겨울 딸기잼을 제조·판매하는 'NANA PLAZA(나나 플라자)'란?
NANA PLAZA의 기타가와 씨에게 이야기를 들어보았습니다.
NANA PLAZA는 핍푸정의 농가 5곳이 모여 2018년 8월에 오픈한 '핍푸에서 맛있는 식재료를 발신하는' 직판장입니다.
오픈 계기는 이 장소가 빈 점포가 되었기 때문입니다.
"장소도 좋고, 재미있는 일을 할 수 있을 것 같아서 시작했죠."
국도 40호선 변에 있어 차로 지나가는 사람들의 눈에 잘 띄는 입지로, 같은 생각을 가진 동세대의 농가 5곳이 모여 만든 가게입니다.
농가가 만드는 직판장 특유의 인테리어가 여기 있습니다.
"입구로 경트럭이 들어갈 수 있을까 걱정했는데, 들어가서 이런 인테리어로 판매하고 있습니다. 원래 편의점이었는데, 벽이나 카운터 등도 전부 저희가 직접 인테리어를 바꿔서 가게를 만들었습니다."
핍푸정 특산품인 '유메피리카'나 '나나츠보시', 그중에서도 기타가와 씨 등이 정성을 다해 고집스럽게 만든 '특별재배미'도 판매되고 있습니다.
또한, 제철 시기에는 마을 내에서 수확한 딸기나 옥수수 등의 채소나, 인근 시정촌의 농가에서 들여온 신선한 채소도 판매하고 있습니다.
또한, 현지 핍푸산 딸기를 사용한 스무디나 딸기 소프트아이스크림, 맛있는 쌀로 만든 주먹밥 등 테이크아웃할 수 있는 메뉴도 충실합니다.
Domingo 편집부도 가게에 방문했었는데, 농가 분들의 고집이 가득 담긴 매우 아늑한 분위기로, 여러 채소를 맛보고 싶어지는 가게였습니다!
그런 NANA PLAZA에서 제조·판매되고 있는 '딸기잼', 꼭 응모해서 맛보세요!
사진 제공: NANA PLAZA
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응모 시에는 반드시 선물 캠페인 실시 개요를 잘 읽으신 후 응모해 주십시오.／
— Domingo(公式) | 市町村公認！北海道の情報メディア (@cfm_domingo) September 27, 2021
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