주식회사 닷미소(대표: 야스오카 아유, 본사: 도쿄도 시부야)는 9월 21일(토)부터 10월 27일(일)까지 에베쓰 츠타야 서점, misodology 주식회사와 공동 주최로 역대 최대 규모의 미소 전용 팝업 이벤트 '일본 미소도중 in Ebetsu'를 개최합니다. in Ebetsu'를 개최합니다.

된장의 전통과 새로운 가능성을 접할 수 있는 기간 한정 팝업 '일본 미소도중 in Ebetsu'는 에베쓰 츠타야 서점(홋카이도) 푸드 플로어와 닷미소 온라인 사이트에서 동시에 개최된다. 총 16곳의 된장 창고와 생산자의 독특한 상품이 라인업되어 있다.

전통적인 나무통으로 만든 된장, 환상의 제조법으로 알려진 미소타마즈쿠리(味噌玉造)로 만든 된장 등 전통적인 된장뿐만 아니라, 된장을 사용한 크래프트 콜라, 된장의 깊은 맛을 맛볼 수 있는 쿠키, 된장을 사용한 유기농 크래프트 소스, 된장 액세서리 등, 된장의 개념을 뒤엎는 매력적인 상품이 가득하다. 다양한 상품이 준비되어 있다.

테마는 'Tradition(전통)과 NEO(혁신)'이다.
아스카 시대에 된장이 일본에 전해진 이후, 시간이 지나면서 된장은 일본인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식품이 되었다. 된장국은 일본인의 소울 푸드가 되어 각 가정과 지역마다 독자적인 맛과 문화가 만들어지고 있다.

하지만 저출산과 식생활의 다양화의 영향으로 각 가정의 된장 소비량은 해마다 감소하고 있다.

'일본 미소도중 in Ebetsu'에서는 지역의 맛과 전통을 이어온 'Tradition', 미소의 새로운 매력을 찾아 도전하고 발신하는 'NEO'라는 두 가지 테마로 개최됩니다. 된장국이나 된장볶음만이 아닌 된장의 사용법, 된장의 매력, 된장의 즐거움을 느낄 수 있는 팝업입니다.

전국 13개 지역 15개 생산자의 상품 라인업
'일본 미소도중 in Ebetsu'는 역대 최대 규모의 미소 전용 팝업 이벤트입니다. 된장 셀렉트숍 '도트미소'가 엄선한 전국 각지, 국내외의 엄선된 된장 상품이 한자리에 모입니다.

판매 상품 미소 창고・브랜드(경칭 생략・오십음순)
이이 상점(에히메현 우와지마시)
이즈 식문화 공원(시즈오카현 이즈시)
다이겐 미소(오사카부 오사카시)
에비스 미소 양조원(후쿠오카현 이즈카시)
가토 벳타로 상점(가나가와현 오다와라시)
지타 콜라(아이치현 지타군)
도트미소(도쿄도 시부야구)
신타 양조(나가노현 하니시나군)
하마구치 수산(오키나와현 미야코지마시)
BEEMO(오사카부 오사카시)
미국산 크래프트 핫소스
만넨야(나가노현 마츠모토시)
me-so-good(도쿄도 세타가야구)
미우라 양조(도쿠시마현 아와시)
와타카 양조(히로시마현 아키타카다시)
and more...

이벤트 개최 상황에 대해서는 주최 측의 공식 사이트 등을 반드시 확인하시기 바랍니다