Dotmiso Co., Ltd.（代表人：Ayumu Yasuoka，總部：東京澀谷）將於9 月21 日（星期六）至10 月27 日（星期日）與江別蔦屋書店和Misodology Co., Ltd. 共同舉辦有史以來最大規模的味噌活動。

江別蔦屋書店（北海道）的美食區和Dotmiso線上網站將同時舉辦可體驗味噌的傳統與新可能性的限時快閃店「日本味噌豆中in江別」。產品陣容包括來自 16 家味噌啤酒廠和生產商的獨特產品。

除了傳統的木桶味噌、使用獨特的味噌玉造方法製作的味噌等傳統味噌外，我們還提供用味噌製作的手工可樂、可以品嚐和比較味噌濃鬱風味的餅乾等。力的產品，例如用味噌和味噌輔料製成的有機工藝醬汁。

■主題是“傳統與新”
自從飛鳥時代味噌傳入日本以來，隨著時間的推移，它已成為日本飲食中的必備食品。味噌湯已經成為日本人的靈魂食物，每個家庭和地區都有自己獨特的口味和文化。

然而，由於少子化和食物多樣化，每戶家庭的味噌消費量逐年減少。

「日本味噌之旅江別」將以兩個主題舉辦：將當地風味與傳統相結合的“傳統”，以及旨在發現、挑戰和分享味噌新魅力的“NEO”。這是一個快閃店，您可以體驗味噌的使用方法、味噌的魅力以及味噌的樂趣，而不僅僅是味噌湯和味噌炒菜。

■產品陣容包括來自全國13個地點的15個生產商的產品。
「江別日本味噌豆中」是有史以來規模最大的味噌快閃活動。味噌精選店「Dot Miso」精選的來自全國各地、日本及海外的特製味噌產品也將同時發售。

■味噌釀造廠及銷售商品品牌（敬稱省略，依字母順序排列）
・井伊商店（愛媛縣宇和島市）
・伊豆飲食文化公園（靜岡縣伊豆市）
・Ogen味噌（大阪府大阪市）
・惠比壽味噌啤酒廠（福岡縣飯塚市）
・加藤兵太郎商店（神奈川縣小田原市）
・知多可樂（愛知縣知多郡）
・Dotmiso（東京都澀谷區）
・日電釀造（長野縣埼科郡）
・濱口水產所（沖繩縣宮古島市）
・BEEMO（大阪府大阪市）
・美國手工辣醬
・萬年屋（長野縣松本市）
・me-so-good（東京都世田谷區）
・三浦城三（德島縣阿波市）
・渡高丈三（廣島縣安藝高田市）
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*請務必查看主辦單位官方網站以了解活動狀態。