Dotmiso Co., Ltd.（代表人：Ayumu Yasuoka，总部：东京涩谷）将于 9 月 21 日（星期六）至 10 月 27 日（星期日）与江别茑屋书店和 Misodology Co., Ltd. 共同举办有史以来最大规模的味噌活动。我们将举办独家快闪活动“Nippon Miso Dochu in Ebetsu”。

江别茑屋书店（北海道）的美食区和Dotmiso在线网站将同时举办可体验味噌的传统与新可能性的限时快闪店“日本味噌豆中in江别”。该产品阵容包括来自 16 家味噌啤酒厂和生产商的独特产品。

除了传统的木桶味噌、使用独特的味噌玉造方法制作的味噌等传统味噌外，我们还提供用味噌制作的手工可乐、可以品尝和比较味噌浓郁风味的饼干等。有许多颠覆味噌概念的有吸引力的产品，例如用味噌和味噌辅料制成的有机工艺酱汁。

■主题是“传统与新”
自飞鸟时代味噌传入日本以来，随着时间的推移，它已成为日本饮食中的必备食品。味噌汤已经成为日本人的灵魂食物，每个家庭和地区都有自己独特的口味和文化。

然而，由于少子化和饮食多样化，每户家庭的味噌消费量逐年减少。

“日本味噌之旅江别”将以两个主题举办：将当地风味与传统相结合的“传统”，以及旨在发现、挑战和分享味噌新魅力的“NEO”。这是一个快闪店，在这里您可以体验如何使用味噌、味噌的魅力以及味噌的乐趣，而不仅仅是味噌汤和味噌炒菜。

■产品阵容包括来自全国13个地点的15个生产商的产品。
“江别日本味噌豆中”是有史以来规模最大的味噌快闪活动。展示由味噌精选店“Dot Miso”精选的来自全国各地和世界各地的特制味噌产品。

■味噌酿造厂和销售产品的品牌（敬称省略，按字母顺序排列）
・井伊商店（爱媛县宇和岛市）
・伊豆饮食文化公园（静冈县伊豆市）
・Ogen味噌（大阪府大阪市）
・惠比寿味噌啤酒厂（福冈县饭冢市）
・加藤兵太郎商店（神奈川县小田原市）
・知多可乐（爱知县知多郡）
・Dotmiso（东京都涩谷区）
・日电酿造（长野县埼科郡）
・滨口水产所（冲绳县宫古岛市）
・BEEMO（大阪府大阪市）
・美国手工辣酱
・万年屋（长野县松本市）
・me-so-good（东京都世田谷区）
・三浦城三（德岛县阿波市）
・渡高丈三（广岛县安艺高田市）
还有更多...

*请务必查看主办方官方网站了解活动状态。