갓 빻은 신보리 음식으로 밀 수확을 축하하자! LINE_BREAK]






















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홋카이도 각지, 혼슈, 규슈에서 빵, 과자, 피자 명점이 집결! 이 날만 먹을 수 있는 특별한 우리밀 음식을 판매합니다! LINE_BREAK]

【개최 개요】
명칭：「보리 페스티벌 2024 in HOKKAIDO × 홋카이도 푸드 필름 페스티벌」
개최일：2024년11월24일(일) 10:00 OPEN / 17:00 CLOSE
개최장소 : 오도리 비세 지하 2층, 1층(홋카이도 삿포로시 주오구 오도리니시 3-7번지 지하철 오도리역 직결
입장료 : 무료
주최 : NPO법인 신보리 콜렉션
공동주최 : 홋카이도 푸드 영화제 foodfilm.jp
협찬：애그리시스템 주식회사, 에베쓰 제품 주식회사, 마에다농산식품 주식회사
말혼 참기름(타케모토 유지 주식회사) / 신비노 자와티 스트레이트(오츠카 식품 주식회사)
[LINE_REAK BREAK]보리축제 공식 홈페이지 : mugifes.jp


만스야 상점(오비히로) 등 홋카이도 내 유명 가게를 비롯해 연일 대열을 이루는 인기점 '팬스톡'(후쿠오카), TV에서 화제가 된 '365일'(도쿄), '블러프 베이커리'(요코하마) 등 한 번쯤은 먹어보고 싶었던 빵들이 한자리에 모였다. 올해 수확한 홋카이도산 밀을 사용한 빵을 중심으로 디저트, 피자 등도 특별 판매한다. LINE_BREAK]

빵 판매회 참가 점포
[제1부 10:00 - 13:00] ●빵집(요이치) ●PIZZERIA DEL CAPITANO(삿포로) ●sweet hearts NAMPO(삿포로) ●샌드위치와 와인 우울한 목요일(삿포로), 에베쓰 제분(에베쓰) with 팬스톡(후쿠오카) × 블러프 베이커리(요코하마)
[제2부 14:00 - 17:00] 만스야 상점(오비히로), 가노 제빵(오비히로), 빵공방 루파(츠베쓰), 마에다농산(혼베쓰) with 365일(도쿄) × 카넬 브레드(도치기, 나스) (도치기・나스)

札幌の名ラーメン店Japanese Ramen Noodle Lab Qが、PIZZERIA DEL CAPITANO(札幌）、サンドイッチとワイン憂鬱な木曜日(札幌)가 꿈의 콜라보레이션을 실현했다! "신감각 야키소바 빵 '신보리 야키소바 피자 샌드위치'를 행사장 내에서만 판매한다. 홋카이도산 밀 과자의 명가 'sweet hearts NAMPO(삿포로)'는 파티쉐의 기술을 담은 '제과점 과자빵'을 개발했다! LINE_BREAK]

홋카이도산 신보리 미각 체험 by パンヨルトノ(오타루)×シンビノジャワティストレート
신보리 키타노카오리(에베쓰제분), 마에다산치노 신보리 하루키라리(마에다농산식품), 각각의 밀 100%로 만든 2종류의 바게트를 시식. 시식 시 다음 한 입이 더 맛있게 느껴지는 심비노 자와티 스트레이트(오츠카 식품)를 선물로 증정한다. LINE_BREAK]

도산 호밀 로브로 시식 by 빵 드 랑드네(아사히카와) × 아그리시스템(토카치, 메무로)
지금 빵계의 트렌드로 떠오르고 있는 덴마크산 호밀빵 '로브로'를 시식해 볼 수 있다. 토카치산 유기농 호밀 통밀가루(애그리시스템)를 사용한다.

오도리 비세 1층에서는 홋카이도산 보리 토크가 펼쳐진다! LINE_BREAK]
'홋카이도산 밀의 이곳이 대단하다! 〜오프닝 토크」 11:00 - 11:30
마에다 시게오(마에다농산식품)
모리모토 마도카(아틀리에 타브리에 주재)
사회: 이케다 히로아키



「호밀빵으로 재생! 홋카이도의 농업과 건강」 11:30 - 12:30
※'판두란도네'의 로브로 시식 포함
이토 히데타쿠(아그리시스템)
이바 만히로(이바팜)
쿠라모토 사치코(덴마크 호밀빵 "(「로브로」연구자)
후쿠이 아키코(판두란도네)
유기농을 널리 알릴 수 있는 비장의 무기로, 식이섬유 등 건강에 도움이 되는 성분도 풍부한 '호밀'. 지금 빵의 트렌드인 덴마크의 호밀빵 '로브로'를 실제로 먹어보면서 소개합니다.