국내 유수의 어장으로 알려진 도동・구시로시에서 발상. 삿포로에는 1997년에 1호점이 오픈했습니다. 매일 아침, 삿포로 장외 시장에서 들여오는 신선한 해산물을 스시로 제공. 주력 상품은 직접 만든 연어알을, 일반적인 스시의 약 3배나 담아낸 군함입니다. 활기 넘치는 구호, 북의 리듬과 함께 담아내는 퍼포먼스도 즐거운 한 접시입니다.

■ 선택할 수 있는 메뉴는 150종류 이상
응축된 생선의 감칠맛을 느끼는 「스시집의 절인 참다랑어」, 진한 단맛이 참을 수 없는 「생 가리비」, 전용 어장에서 길러진 「츠바사의 고등어」 등, 다양한 니기리가 라인업.

■ 매년 햅쌀 시기에 엄선하는 쌀
햅쌀 시기가 되면 다양한 품종을 맛보고 비교하여, 「나고야카테이」의 스시에 가장 적합한 맛으로 블렌딩. 계절에 따라 밥 짓는 법도 바꾸는 것이 고집입니다.