シャリを覆い尽くすインパクト！名物「こぼれいくら」

国内有数の漁場として知られる道東・釧路市に発祥。札幌には1997年に１号店がオープンしました。毎朝、札幌場外市場から仕入れる新鮮な海産物をすしとして提供。目玉商品は自家製イクラを、一般的なすしの約3倍も盛り付けた軍艦です。活気あふれる掛け声、太鼓のリズムとともに盛り付けられるパフォーマンスも楽しい一皿です。

■選べるメニューは150種類以上　
凝縮された魚のうま味を感じる「寿司屋の漬け本マグロ」、濃厚な甘みがたまらない「生ほたて」、専用漁場で育てられた「翼の鯖」など、さまざまなにぎりがラインナップ。

■毎年の新米の時期に吟味するお米
新米の時期になるとさまざまな銘柄を食べ比べし、「なごやか亭」のすしにもっとも適した味わいにブレンド。季節によって炊き方も変えるのがこだわりです。