신선하고 질 좋은 양고기를 사용한 'Lamb Lamb Dining Hokkaido'의 명물 햄버거

2019년에 오픈한 'Lamb Lamb Lamb Dining Hokkaido'에서는 젊고 영양가 높은 목초만 먹고 자란 뉴질랜드산 양고기를 사용한다. 최대한 신선도를 유지해 제공하기 때문에 특유의 냄새가 거의 없고, 진한 감칠맛이 일품이다. 징기스칸, 샤브샤브, 햄버거 등 다양한 스타일로 양고기를 즐길 수 있는 방법을 제안한다.

우선은 '삼종 모둠' 1,800엔
두툼하고 부드러운 생양고기, 양념에 절인 양념 징기스칸, 살코기와 지방의 밸런스가 절묘한 숄더 슬라이스를 맛볼 수 있다. 양념은 단맛과 매운맛 두 가지가 준비되어 있어 취향에 따라 골라 먹을 수 있다.

넘치는 육즙으로 야채까지 맛있는 '햄버그 스테이크' 900엔
징기스칸 냄비에 원하는 굽기로 구워 먹을 수 있는 '양고기 햄버그'. 신선한 양고기 100%로 바인더 등을 전혀 사용하지 않는다. 거친 분쇄육 특유의 식감과 응축된 감칠맛이 중독성 있게 느껴진다.