新鮮で上質なラム肉を使用「Lamb Lamb Dining Hokkaido」名物ハンバーグに舌鼓

2019年にオープンした「ラムラムダイニング北海道」では、若く栄養価の高い牧草だけで育てられたニュージランド産ラム肉を使用。可能な限り鮮度を維持して提供するため特有の臭みがほとんど無く、濃厚なうま味がたまりません。ジンギスカン、しゃぶしゃぶ、ハンバーグなど、さまざまなスタイルでラム肉の楽しみ方を提案してくれます。

■まずはこれから「三種盛り」1,800円
肉厚で柔らかな生ラム、小ベースのタレに漬け込んだ味付けジンギスカン、赤身と脂のバランスが絶妙なショルダースライスを食べ比べできます。タレは甘口、辛口の二種類を用意しているため、自分好みの食べ方を発見できそう。

■あふれる肉汁で野菜までおいしい「ハンバーグ」900円
ジンギスカン鍋で好みの焼き加減にできる「ラムハンバーグ」。新鮮なラム肉100％で、つなぎなどは一切使っていません。粗挽きならではの食感と、凝縮されたうま味がやみつきになります。