我想把它送给特别的人! “CACAO CROWN”——北海道新雪谷农场生产的巧克力|Domingo

我想把它送给特别的人! “CACAO CROWN”——北海道新雪谷农场生产的巧克力

这是 Domingo x 北海道市政合作项目的第六期,这次我们将重点关注北海道的新雪谷町!在四周的时间里,我们将为您带来如何享受这座小镇及其特色当地产品的信息。 这是第二周,这次我们将介绍来自新雪谷高桥农场的新巧克力品牌“CACAO CROWN”,它是完美的情人节礼物!

我们与二世古高桥农场牛奶工房的副经理高井圭谈论了二世古高桥农场的历史以及 2021 年推出的从豆到棒的巧克力品牌 CACAO CROWN!

高井

新雪谷高桥农场的Takai先生

来到新雪谷一定要去参观一下! 「新雪谷高桥牧场」

在新雪谷町观光时,一定不能错过的景点是新雪谷高桥牧场。 这里设有加工从农场送来的鲜榨牛奶的工坊、可以享用新鲜制作的甜点和冰淇淋的咖啡馆、可以品尝到美味新鲜奶酪和蔬菜的餐厅,是来到新雪谷町的必游景点。

新雪谷高桥牧场

照片提供:新雪谷高桥农场

新雪谷高桥牧场每年接待多达 30 万人次(新冠疫情之前)。这里最初之所以能吸引如此多的游客,其实是因为牧场的一场危机。 由于生产调整,牛奶过剩,不得不倒掉。但我们想把精心饲养的奶牛产出的牛奶送到顾客手中,而不是直接扔掉。怀着这种强烈的愿望,我们开始将牛奶加工成乳制品。 从冰淇淋和软冰淇淋开始,他们现在生产外卖酸奶饮料。之后,我们逐渐增加了顾客喜爱的商品种类,包括蛋糕、泡芙以及适合作为纪念品的保质期较长的年轮蛋糕。

奶油泡芙

如果你参观新雪谷高桥农场,你一定想尝尝新鲜出炉的“奶油泡芙”

为了让大家尽情享受二世古的美食,他们开设了餐厅PRATIVO ,在这里您可以一边欣赏羊蹄山的壮丽景色,一边享用当地蔬菜自助餐;还有餐厅MANDRIANO,在这里您可以品尝到采用二世古高桥农场生产的新鲜奶酪制作的披萨和沙拉。这是一家强烈推荐的餐厅,您还可以在这里欣赏新雪谷的美景。

新雪谷高桥牧场

PRATIVO 餐厅,您可以在这里品尝大量当地种植的蔬菜。图片由 PRATIVO 提供

新雪谷高桥农场最近推出了一个名为“CACAO CROWN”的新巧克力品牌,您一定会想将其送给您所爱的人。

什么是 CACAO CROWN?这个从农场到块的巧克力品牌是什么?

CACAO CROWN新雪谷高桥农场在2021年推出的巧克力品牌,该农场继续探索牛奶和乳制品。 CACAO CROWN 这个名字来源于当可可豆掉入牛奶中时在牛奶表面形成的皇冠的形象。商店标志里的牛也很可爱。

可可皇冠标志

巧克力的种类繁多,但 CACAO CROWN 是一个生产“Bean to Bar”巧克力的品牌,涉及从可可豆到巧克力的所有步骤。 我们精心将二世古高桥农场的优质牛奶与来自世界各地的优质可可混合,创造出美味可口的牛奶巧克力和糖果,充分发挥了原料的风味。

可可皇冠产品

时尚奢华的包装采用特殊设计,可作为送给特别的人或犒劳自己的绝佳礼物!

“CACAO CROWN”采用自家引以为豪的牛奶和精选的可可豆精心制作的巧克力

让我们仔细看看 CACAO CROWN 的承诺。 首先,我们对牛奶的承诺。二世古高桥农场的牛奶的特点是口感甜美、浓稠、清爽。

牛

图片由 CACAO CROWN 提供

Takai 说道:“Milk Kobo 的软冰淇淋充分体现了我们牛奶的口味,口感清淡,易于饮用,不会让人感到厌倦。” 这种鲜榨牛奶的浓郁甜味和醇香被用于制作巧克力。 以及我们对可可豆的承诺。在 CACAO CROWN,我们通过直接贸易从世界各地采购精心挑选的可可豆。 因为他们从值得信赖的农民那里购买,所以他们能够以公平的价格购买高质量的可可豆,并且能够向农民提供有关可可豆的反馈,从而使他们能够保持互惠互利的关系。

可可

图片来源:CACAO CROWN

在 CACAO CROWN,我们将来自新雪谷高桥农场的牛奶与来自世界各地的优质可可豆相结合,生产出精美的巧克力,采用“从豆到棒”的生产方式,所有工序均在内部完成,以打造出精美的巧克力。

巧克力制作过程

所用的糖是北海道的甜菜糖,包装则是使用北海道间伐的江户松树以江户松工艺制作,让这款巧克力充满了对细节的关注。

可可皇冠巧克力

图片来源:CACAO CROWN

“CACAO CROWN”的诞生

那么 CACAO CROWN 是如何诞生的呢? 高井原本想用高桥农场的牛奶制作巧克力。最初让他产生这样想法的,是瑞士牛奶巧克力的美味给他留下了深刻的印象。 “我做甜点的时候,经常从世界各地订购巧克力。我发现瑞士牛奶巧克力特别好吃。我问批发商为什么,他们好像明摆着一样回答说,因为瑞士牛奶很好吃。就是从那时候起,我开始考虑在北海道做牛奶巧克力了。我一直觉得,如果在北海道也能做出美味的手工牛奶巧克力,那一定很有趣。”

可可皇冠巧克力

图片来源:CACAO CROWN

他还想创造出人们愿意送给亲人作为纪念品的产品。我希望能够制作出可以在室温下随身携带、不占用太多空间并且人们愿意送给特别的人的牛奶巧克力。 当他遇到东京一家专营可可豆的巧克力店 Majes du Chocolat 的巧克力制造商松村 (Matsumur) 时,这个梦想实现了。

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松村是一位对可可豆非常讲究的巧克力制造商,他不仅通过直接贸易从世界各地购买可可豆,而且在菲律宾拥有一块田地,自己种植可可豆。他说,那时他不仅想探索可可豆,还想探索其他原料。 “我们想要巧克力和可可豆的技术、知识和原料。松村想专注于牛奶。我们希望建立一种能够各自贡献力量的合作关系,所以我们决定合作!于是,我们终于开始了。”

高井

致力于生产能给所有与可可有关的人带来笑容的巧克力的东京巧克力工厂,与精心榨取牛奶并时刻关注奶牛健康的北海道新雪谷高桥农场合作,还生产出了一种名为“巧克力牛奶果酱”的产品。

巧克力牛奶果酱

CACAO CROWN 产品非常适合情人节。 目前我们正在札幌大丸和札幌丸井三越的活动中展出,所以一定要去看看!

■丸井今井150周年~来自巴黎的巧克力节~ 2022巧克力沙龙 ・开放时间:1月27日至2月14日 欲了解更多信息, 请点击此处 ■ 大丸松坂屋2022年情人节 巧克力长廊 ・开放时间:2月2日至2月14日 欲了解更多信息,请点击此处 ■牛奶工房 网上商店

■ 新雪谷高桥牧场 地址:北海道虻田郡新雪谷町苏我888-1 048-1522 可可皇冠营业时间:9:30-17:30(冬季10:00-17:00) 牛奶工房营业时间:9:30-18:00(冬季9:30-17:30) 主页

为 5 位幸运儿赠送礼物! CACAO CROWN 美味什锦

本次赠品活动提供了来自 CACAO CROWN 和 Milk Kobo 的精选豪华产品! 我们将通过抽签的方式将这份礼物赠送给5个人。

烘焙食品套装

■ 套餐内容 [CACAO CROWN] 橘子味饼干 x 2 / CROWN 夹心饼干 x 5 / 佛罗伦萨黑貂味饼干 x 2 [牛奶工厂] 牛奶饼干 × 1

让我们来看看每个产品吧!

■ 橘子 我们的原创牛奶巧克力与口味完美的橙子完美结合。还可以享受可可碎粒的质感。

橘子

图片来源:CACAO CROWN

■CROWN夹心饼干 CACAO CROWN 的原创牛奶巧克力夹在以酥脆口感为特色的猫舌饼干中。

皇冠夹心饼干

图片来源:CACAO CROWN

■弗洛朗丁·萨布尔 ◆第一层:采用杏仁和高桥农场牛奶制成,口感甜美。 ◆第二层:将可可壳揉进糖果中,制成可享受可可风味的甜点。

佛罗伦萨黑貂

图片来源:CACAO CROWN

■ 牛奶蛋糕 我们只使用最好的原料精心烘烤面包,包括新鲜牛奶、当地产的鸡蛋、北海道黄油和新鲜奶油。它创造出一种与众不同的蓬松、湿润的美味。由于保存性良好,因此也推荐作为礼物赠送。

米尔科亨

图片来源:CACAO CROWN

如何申请

同意条款和条件后,您可以通过关注 Domingo 官方 Twitter 帐户( @cfm_domingo )并转发或引用有资格参加赠品活动的推文(如下)来参与。 *申请仅有效一次。 请阅读本文以了解有关该计划、申请程序、条件以及条款和条件的详细信息。
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