咖喱一筋25年，坚持制作讲究咖喱的Bun先生

我们采访了经验丰富、大展厨艺的Bun先生。

截至2023年12月，在丰平峡温泉工作的尼泊尔员工共有7名，其中既有持工作签证来日的，也有已获得永住权在此工作的。

“我是在2009年来到这里的。之前在印度做了11年的咖喱。在印度的时候，我正考虑着接下来去别的地方，一位在丰平峡温泉工作的尼泊尔熟人对我说‘有个好地方’，于是我就来了。从那以后，就一直承蒙这里的关照。”

Bun先生用非常流利的日语讲述了他的经历。专心制作咖喱25年，如今他与妻子都获得了日本的永住权，并养育了两个孩子。

这是一种不加水和面粉，仅用大量洋葱熬制而成的无水咖喱。

“现在，我们在这里放入大量洋葱，长时间熬煮。之后冷却，明天早上再用搅拌机打成咖喱酱。今天早上做好的咖喱酱就在旁边的锅里。”

Bun先生和其他尼泊尔员工制作的咖喱，果然是地地道道的正宗风味。

除了可以单点烤饼，还有芝士烤饼等多种改良口味的烤饼可供选择。

与咖喱一同品尝的印度烤饼（馕），是在日本仅有两处生产的特制陶瓷坦都炉中烤制的，因此外皮酥脆，内里松软，口感绝妙！即使单吃烤饼也美味无比，让人忍不住想再来一份。

咖喱果然正宗！温泉泉质也超棒！

融合了洋葱和番茄两种基底的“鸡肉玛莎拉”是人气菜品之一。

丰平峡温泉提供的咖喱，是曾在餐饮店林立的薄野激烈竞争中脱颖而出的味道，其根源更是来自尼泊尔和北印度等地的地道风味。正因如此，这家位于深山的当日往返温泉设施，才能不分工作日还是周末，每天都吸引着络绎不绝的食客前来品尝咖喱。

冬天，边赏雪边泡露天温泉，简直是无上的享受！

现在完全可以理解为什么有人会专程来吃咖喱而不泡温泉了。不过，这里的温泉也是100%源泉挂流，能让肌肤水润Q弹的极品泉质，绝对值得推荐。品尝咖喱的同时也别忘了享受温泉！不，应该说，享受温泉的同时也别忘了品尝咖喱！

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