拉面沙拉于1985年诞生于北海道札幌市的札幌格兰大饭店的啤酒厅“Big Jug”。它作为一种与日式冷中华面不同的新感觉冷面被开发出来，之后逐渐成为家庭也能享用的菜品。诞生之初的拉面沙拉，是在用冷水冷却的面条上，铺上虾、扇贝等海鲜以及番茄、黄瓜、卷心菜等蔬菜，再淋上特制调味汁制作而成。这款原创的拉面沙拉至今仍可在札幌格兰大饭店品尝到。

拉面沙拉中不可或缺的是调味汁。札幌格兰大饭店的元祖原创调味汁是酱油口味，风味仿佛融合了日式冷中华面的酱汁和蛋黄酱。如今，超市等处售卖的调味汁口味多样，有芝麻蛋黄酱口味、酱油口味等。这些调味汁的特点是比普通沙拉酱的味道更浓郁一些。

拉面沙拉不仅是居酒屋的菜品，在家里也经常制作。在北海道，人们通常会在家自己做拉面，剩下的面条加上沙拉配料，就能摇身一变成为拉面沙拉！配料可以自由搭配，比如加入鸡肉或煮鸡蛋，或者选择与季节相配的调味汁。由于可以摄取丰富的蔬菜，它也被引入了北海道的学校午餐中。

在北海道，不仅在居酒屋，便利店里也能买到拉面沙拉。大型连锁便利店在北海道限定销售各种口味的拉面沙拉，可以享受到芝麻蛋黄酱口味、酱油口味等多种风味。

作为札幌发源的菜品，拉面沙拉已被喜爱超过30年，如今在全国的居酒屋也有提供，即使不去北海道也能品尝到它的美味。拉面沙拉蔬菜丰富，分量十足，因此受到了许多人的支持。请务必尝一尝这道独特的“ラーサラ”。

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