1985년, 홋카이도 삿포로시에 있는 삿포로 그랜드 호텔의 비어 홀 '빅 조끼(Big Jug)'에서 탄생한 라멘 샐러드는, 히야시츄카(일본식 냉중화면)와는 다른 새로운 감각의 차가운 라멘으로 개발되어, 그 후 가정에서도 즐길 수 있는 메뉴로 자리 잡았습니다. 탄생 당시의 라멘 샐러드는 찬물에 헹군 면에 새우나 가리비 같은 해산물과 토마토, 오이, 양배추 등의 채소를 토핑하고 특제 드레싱을 뿌려 완성했습니다. 이 오리지널 라멘 샐러드는 지금도 삿포로 그랜드 호텔에서 맛볼 수 있습니다.

라멘 샐러드에 빼놓을 수 없는 것이 드레싱입니다. 삿포로 그랜드 호텔의 원조 오리지널 드레싱은 히야시츄카 소스와 마요네즈가 섞인 듯한 풍미의 간장 베이스입니다. 현재 슈퍼 등에서 시판되는 드레싱에는 참깨 마요네즈 베이스나 간장 베이스 등 다양한 맛이 등장하고 있습니다. 이러한 드레싱은 일반적인 샐러드드레싱보다 다소 진한 맛이 특징입니다.

라멘 샐러드는 이자카야뿐만 아니라 가정에서도 자주 만들어 먹습니다. 홋카이도에서는 집에서 라멘을 만들어 먹는 것이 일반적이어서, 남은 면에 샐러드를 토핑하는 것만으로 라멘 샐러드로 변신! 토핑은 자유롭게 할 수 있어 닭고기나 삶은 달걀을 추가하거나 계절에 맞는 드레싱을 선택할 수 있습니다. 채소를 풍부하게 섭취할 수 있기 때문에 홋카이도의 학교 급식에도 도입되었습니다.

홋카이도에서는 이자카야뿐만 아니라 편의점에서도 라멘 샐러드를 구입할 수 있습니다. 대형 편의점 체인에서는 홋카이도 한정으로 다양한 맛의 라멘 샐러드를 판매하고 있어, 참깨 마요네즈 베이스나 간장 베이스 등 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

라멘 샐러드는 삿포로에서 탄생한 메뉴로서 30년 이상 사랑받아 왔으며, 이제는 전국의 이자카야에서도 제공되어 홋카이도에 가지 않아도 그 맛을 즐길 수 있게 되었습니다. 채소를 많이 섭취할 수 있는 라멘 샐러드는 포만감도 있어 많은 사람들에게 지지를 받고 있습니다. 독특한 '라사라'를 꼭 한번 맛보세요.

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