拉麵沙拉於1985年誕生於北海道札幌市的札幌格蘭大飯店啤酒廳「Big Jug」。它被開發為一種不同於日式涼麵、帶有新感覺的冷麵料理，之後也成為一道家常菜。誕生之初的拉麵沙拉，是在冰鎮過後的麵條上，鋪上蝦子、帆立貝等海鮮，以及番茄、小黃瓜、高麗菜等蔬菜，再淋上特製醬汁完成。這道原創的拉麵沙拉，至今仍可在札幌格蘭大飯店品嚐到。

拉麵沙拉中不可或缺的就是醬汁。札幌格蘭大飯店的元祖原創醬汁是醬油基底，風味類似日式涼麵醬汁與美乃滋的混合體。現在市面上販售的醬汁口味多樣，有芝麻美乃滋或醬油基底等各種選擇。這些醬汁的特色是，味道比一般的沙拉醬來得更濃郁。

拉麵沙拉不僅出現在居酒屋，也是一道家常料理。在北海道，在家煮拉麵是很普遍的事，剩下的麵條只要加上沙拉配料，就能輕鬆變身為拉麵沙拉！配料可以自由發揮，例如加入雞肉或水煮蛋，或是選擇適合季節的醬汁。由於能攝取到豐富的蔬菜，它也被引進北海道的學校營養午餐菜單中。

在北海道，不只居酒屋，就連便利商店也能買到拉麵沙拉。大型連鎖便利商店在北海道地區限定販售各種口味的拉麵沙拉，可以品嚐到芝麻美乃滋或醬油基底等各式風味。

拉麵沙拉作為源自札幌的料理，30多年來一直深受喜愛，如今全國的居酒屋也開始提供，即使不去北海道也能享受到它的美味。拉麵沙拉蔬菜豐富，份量十足，非常有飽足感，因此受到許多人的支持。請務必嚐嚐這道獨特的「ラーサラ」。

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