位于札幌市西区发寒的人气拉面店“矢之木”是札幌名店“堇”的分店，作为继东京“绫美”和“大岛”之后的第三家分店而备受瞩目。这家超人气餐厅自2016年2月开业以来一直保持着高人气，并且不断追求更加美味的品质。这次，我们将向您介绍迄今为止最受欢迎的拉面以及其风味背后的秘密。

该店距离JR发寒站约有7分钟步行路程。如果您开车前来，也不用担心，因为酒店靠近国道 5 号和札幌新道路，并且有可容纳 12 辆车的停车场。店内空间不大，吧台座位八个，桌子两张。

除商店前面的1号停车场外，还有3号停车场可用。

矢之木最受欢迎的菜肴：味噌拉面

最受欢迎的菜肴是味噌拉面（1,000日元）。这碗热腾腾的拉面被称为“纯须弥风格”，是在加热的炒锅中加入猪油和大蒜，并用精致的火焰控制加热，不会烧焦豆芽或其他配料，从而产生香气扑鼻、口感酥脆的口感。将汤倒入锅中，热气腾腾地端上桌，这道菜堪称真正的札幌风味。没有蒸汽，所以要小心，不要烫伤舌头！

汤的美味的关键在于特制的味噌酱，这种酱汁是由几种味噌混合而成的。这款味噌酱味道浓郁，但余味清爽悠长。此外，溶化后加入的姜末，味道更加清爽。 Renge 停不下来喝汤！

面条采用森澄面专门订购的面条，并经过精心挑选以搭配汤头。中等粗细的卷面，口感纯正，是札幌的特色！美味的面条会让你觉得“这太美味了！”

店主穴泽先生表示，为了传承“札幌味噌拉面”的传统，他每天都会用心制作拉面。当被问及矢之木的美味秘诀时，他回答道：“将豆芽炒至香味四溢”、“让汤汁一滴不剩的盐的用量”、“每种食材的浓淡和均衡”。

这是一杯精致的拉面，当您在品尝时同时留意每一道菜的细节，味道会更加美味。请品尝一下由札幌拉面界的纯种大师制作的味噌拉面。

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