位於札幌市西區發寒的人氣拉麵店「矢之木」是札幌名店「堇」的分店，作為繼東京「綾美」和「大島」之後的第三家分店而備受矚目。這家超人氣餐廳自2016年2月開業以來一直保持著高人氣，並且不斷追求更美味的品質。這次，我們將向您介紹迄今為止最受歡迎的拉麵以及其風味背後的秘密。

該店距離JR發寒站步行約7分鐘。如果您開車前來，不用擔心，因為飯店靠近國道 5 號和札幌新道路，並且有可容納 12 輛車的停車場。店內空間不大，吧台座位八個，桌子兩張。

除商店前面的1號停車場外，還有3號停車場可用。

矢之木最受歡迎的菜餚：味噌拉麵

最受歡迎的菜餚是味噌拉麵（1,000日圓）。這碗熱騰騰的拉麵被稱為“純正墨味風格”，是在熱鍋中加入豬油和大蒜，用適當的火力加熱，以免燒焦豆芽或其他配料，從而產生香氣撲鼻、口感酥脆的口感。將湯倒入鍋中，熱氣騰騰地端上桌，這道菜堪稱真正的札幌風味。沒有蒸汽，所以要小心，不要燙傷舌頭！

湯的美味的關鍵在於特製的味噌醬，這種醬汁是由幾種味噌混合而成的。這款味噌醬味道濃鬱，但餘韻清爽悠長。此外，溶化後加入的薑末，味道更加清爽。 Renge 停不下來喝湯！

麵條採用森澄面專門訂購的麵條，並經過精心挑選以搭配湯頭。中等粗細的捲面，口感純正，是札幌的特色！美味的麵條會讓你覺得“這太美味了！”

店主穴澤先生表示，為了傳承「札幌味噌拉麵」的傳統，他每天都會用心製作拉麵。當被問及矢之木的美味秘訣時，他回答：「將豆芽炒至香味四溢」、「讓湯汁一滴不剩的鹽的用量」、「每種食材的濃淡和均衡」。

這是一杯精緻的拉麵，當您在品嚐時同時留意每一道菜的細節，味道會更加美味。請品嚐由札幌拉麵界的純種大師製作的味噌拉麵。

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