位于札幌市白石区菊水的“中华荞麦面 California”，是一家在札幌很难品尝到的“八王子系拉面”店。自2015年开业以来，一直保持着超高人气。

店铺距离札幌市营地铁“菊水站”步行5分钟。它坐落于住宅区内，并配有一个停车位。店如其名，其外观不像一家拉面店，呈现出一种奇特的风格。进入店内，除了7个吧台座位外，还有3张桌子，无论是团体还是家庭用餐都无需担心。

“叉烧肉馄饨荞麦面（黑）”

店内最受欢迎的是“叉烧肉馄饨荞麦面（黑）”。清澈的汤底上铺满了分量十足的馄饨和叉烧，是性价比超高的一碗！

4片叉烧和3个馅料饱满的馄饨，仅售890日元（含税），价格惊人

汤头味道清淡，却能感受到浓郁的美味。其美味的秘诀在于使用了沙丁鱼干、青鳞鱼干和鲭鱼干等多种鱼干所带来的海鲜鲜味。此外，风味鲜明的酱油与锁住蔬菜鲜味的香味油也是一大亮点。

为了呈现独特的口感，店家对面条的“表面粗糙感”十分讲究，从开业之初就一直从八王子的“田村制面”采购。据说曾一度更换为札幌的制面公司，但未能达到所追求的独特口感，现在又换回了原来的面条。这种爽脆的口感与鱼干和鱼节风味的美味汤头堪称绝配。

“新经典中华荞麦面”770日元（含税）

从限定菜单升级为常规菜单的“新经典中华荞麦面”，虽然汤底与叉烧肉馄饨荞麦面相同，但通过使用不同的酱油、葱以及香味油，营造出别具一格的风味。酱油调味汁中还使用了熬制叉烧的汤汁。其味道朴实而又深邃，堪称一碗新经典之作。

使用细直面，面条较长，可以充分享受吸食的快感！煮得偏硬，能品尝到店主所追求的独特口感。

店主汤藤先生本人就非常喜欢中华荞麦面。为了推广中华荞麦面，开业初期竟然以500日元的硬币价提供。虽然之后价格有所调整，但在如今食材价格飞涨的背景下，他仍然努力维持一个让更多人能轻松享用的价格，这种精神令人感动。这碗精益求精的拉面，只要吃一次就会成为粉丝，请务必前来品尝。

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