原本作为住宅使用的复古温馨空间

“尚未命名的咖啡店”在距离230号国道仅一个街区的住宅区开业了。一楼是糖果和杂货的销售区，二楼是可以在店内用餐的咖啡馆。包括由糕点师制作的当季原创甜点在内，共有12种不同的甜点可供选择。

展出各种烘焙食品（价格为开业前的价格）

一楼售卖烘焙食品、蛋糕、杂货和咖啡滤泡包。

“软石蛋糕”650日元。点饮料可享 100 日元折扣

在咖啡楼层，您可以享用一楼出售的甜点和饮料。推荐商品是“软石蛋糕”，其灵感来自札幌软石，这也是该店的概念。这是一种限量版甜点，可以根据季节以各种不同的方式享用。今年春天，草莓慕斯呈灰色，看起来像柔软的石头。其味道酸甜爽口，口感入口即化。未来我们计划根据季节提供多种款式。

浓郁醇厚的“Café Noir”700日元

“Café Noir” 特别适合搭配咖啡。这是一道以巧克力布朗尼蛋糕底料和浓郁巧克力慕斯相结合的菜肴。这是一顿丰盛的饭菜，只需一份就足以让您感到满足。我喜欢一边喝咖啡一边慢慢品味它。

二楼的咖啡馆是一个开放的空间，四面墙都是大窗户。

我们使用的烘焙机是由著名烘焙机制造商富士咖啡机 (Fuji Coffee Machine) 生产的。一次烘烤约8公斤咖啡豆

本店的特色咖啡是肯尼亚、印度尼西亚、巴西等国咖啡的原创混合。它的烘焙程度介于中度和中深度烘焙之间，其风味可与任何甜点完美搭配。苦味与浓郁度达到良好的平衡，还带有让人联想到黑巧克力的醇厚香气。

“原味混合” 600日元

一般咖啡豆烘焙后可以保存六个月左右，但我们注重新鲜度，不会使用超过三个月的咖啡豆。口感易饮，香气浓郁。此外，我们还提供经过八小时缓慢萃取的冷萃冰咖啡，以及每日更换的单一产地咖啡（仅使用特定地区的咖啡豆制成）。

“我们计划将来把这个烘焙机用作共享烘焙机，”店长兼烘焙师 Madoka Ochiai 说道。

虽然店名是“尚未命名的咖啡馆”，但店员们给它起了个绰号叫“尚未命名”。从开业以来顾客络绎不绝的情况来看，这家店似乎已经深受当地居民的喜爱，相信不久之后这个昵称就会正式确立。未来会推出什么样的以札幌软石为主题的蛋糕，值得期待。

一家尚未命名的咖啡馆

■地点：札幌市南区南31条西10丁目1-13 ■营业时间：西式点心、豆类贩卖11:00～19:00、咖啡厅13:00～18:00（最后点餐17:30） ■ 休息日：周日、周一 ■ 停车位：2个 欲了解“尚未命名的咖啡馆”详情及地图，请点击这里